Сида
Си́да, род многолетних трав и кустарников семейства мальвовых, прядильная культура. Ок. 150 видов. Выращивают 11 видов: сиду гермафродитную (в Европе и Сев. Америке), сиду ромболистную (в основном в...

Сильные пшеницы
Си́льные пшени́цы, сорта мягкой пшеницы со стекловидным на изломе зерном и высоким содержанием прочной эластичной клейковины; дают высококачественную муку.

Сладкий картофель
Сла́дкий карто́фель, то же, что батат.

Слива
Сли́ва, род деревьев и кустарников семейства розоцветных, плодовая культура. Ок. 30 видов. Культурные сорта относятся к сливе обыкновенной, китайской и др. Выращивают во многих странах Северного...

Смоковница
Смоко́вница, то же, что инжир.

Смородина
Сморо́дина, род кустарников семейства крыжовниковых, плодовая культура. Ок. 150 видов. Культурные сорта относятся к смородине черной, смородине красной, смородине золотистой и др. Выращивают в...

Сорго
Со́рго, род одно- и многолетних трав семейства злаков. Ок. 50 видов, в Африке, Азии, Америке, Австралии, на юге Европы. Сорняки (гумай), кормовые растения (сорго сахарное, суданская трава), зерновые...

Соя (растение)
Со́я, род однолетних трав семейства бобовых. 10 видов, во влажных тропиках и субтропиках Азии и Африки. Возделывают сою обыкновенную (культурную) — зерновая, масличная (до 37% масла), кормовая и...

Спаржа
Спа́ржа (Asparagus), род многолетних трав, полукустарников и лиан семейства спаржевых. Около 150 видов, преимущественно в Евразии, в России — в Европейской части, на Северном Кавказе, на Алтае....

Спельта
Спе́льта, один из видов полбы.

Стахис
Ста́хис (чистец Зибольда, китайский, или японский, артишок) (Stachis sieboldii), многолетнее растение семейства губоцветных (яснотковых); овощная культура. Издавна возделывается в Китае, позднее...

Страстоцвет
Страстоцве́т (пассифлора), род травянистых и деревянистых лиан семейства страстоцветных. Св. 400 видов, главным образом в тропиках и субтропиках Америки, некоторые в тропической Азии, Австралии и...

Стручковый перец
Стручко́вый пе́рец (Capsicum) — род кустарников и многолетних трав семейства пасленовых, начитывает около двадцати видов, преимущественно в Центральной и Южной Америке. Выращивают многие виды рода,...

Сурепица
Суре́пица, однолетнее травянистое растение рода капуста семейства крестоцветных. Ок. 20 видов, в умеренном поясе Северного полушария. В семенах 35-45% масла; медонос.

Табак
Таба́к (Nicotiana) — род однолетних и многолетних кустарников и трав семейства пасленовых. Листья цельнокрайние, цветки пятичленные, разнообразной окраски, плод — коробочка с мелкими семенами. Всего...

Тайфи
Тайфи́ — столовый сорт винограда аравийского происхождения, относится к сортам позднего созревания. Тайфи используют в пищу в свежем виде, годится для длительного зимнего хранения; при сушке дает...

Таро
Та́ро — тропическое многолетнее растение семейства ароидных. Крупные клубни (до 4 кг, содержат 25-27% крахмала) употребляют в пищу; культивируют в тропиках и субтропиках Восточного полушария.

Тархун
Тарху́н — зеленая масса эстрагона, применяемая в Закавказье в качестве пряности.

Твердая Пшеница
Твердая Пшени́ца (Triticum durum) — вид пшеницы с неломким, обычно остистым плотным колосом и голым стекловидным на изломе зерном различной окраски. Этот тетраплоидный вид содержит в соматических...

Текстильный банан
Тексти́льный бана́н (Musa textilis) — многолетнее травянистое растение рода банан, смотри Абака.