Бутаны
Бута́ны (C4H10) — предельные углеводороды, молекулярная масса 58, 123. Существуют 2 изомера: нормальный бутан — (н-бутан) СН3(СН2)2СН3, температура плавления -138 °С, температура кипения -0, 50 °С,...

Бутены
Буте́ны (бутилены) — непредельные углеводороды, брутто-формула C4H8, молекулярная масса 56, 11. Существуют: 1-бутен (альфа-бутилен) — СН2=СНСН2СН3, температура кипения -6, 25 °С, плотность жидкости...

Бутилацетаты
Бутилацета́ты — бутиловые эфиры уксусной кислоты, молекулярная масса 116, 16. Существуют н-бутилацетат — СН3СОО(СН2)3СН3, температура кипения 126 °С, плотность 0, 881 г/куб.см; изобутилацетат —...

Бутиловые спирты
Бути́ловые спирты́ (бутанолы) — алифатические спирты, брутто-формула С4Н9ОН, молекулярная масса 74, 12. Существуют н-бутиловый спирт (1-бутанол, пропилкарбинол) — CH3CH2CH2CH2OH, температура кипения...

Бутиральдегид
Бутиральдеги́д, то же, что масляный альдегид.

Валериановая кислота
Валериа́новая кислота, СН3(СН2)3—СООН, tкип 185, 4 °С; содержится в корне валерианы. Встречается в свободном состоянии и в виде сложных эфиров. Используют в производстве душистых, лекарственных и др....

Валин
Вали́н, CH3CH(CH3)CH(NH2)COOH, алифатическая аминокислота. Входит в состав всех белков (особенно много валина в альбуминах, казеине, белках соединительной ткани). Служит одним из исходных веществ при...

Ванилин
Ванили́н, 3-CH3O-4-HOC6H3CHO, бесцветные кристаллы со специфическим запахом; tпл 81-83 °C. Содержится в плодах ванили. Синтезируют из гваякола и лигнина. Ванилин — душистое вещество в пищевой и...

Винилацетат
Винилацета́т (виниловый эфир уксусной кислоты), СН3СОOСН=СН2, бесцветная жидкость, tкип 72, 7 °С. Образует азеотропные смеси со спиртами, водой, углеводородами. В промышленности винилацетат...

Винилиденхлорид
Винилиденхлори́д (хлористый винилиден, несим-дихлорэтилен), СН2=СCl2, бесцветная жидкость, tкип 31, 7 °С. Хорошо растворяется в органических растворителях, хуже — в воде (0, 04%). Вступает в реакции,...

Винилхлорид
Винилхлори́д (хлористый винил, хлорэтен), СН2=СНСl, бесцветный газ, tкип 13, 8 °С. Хорошо растворяется в органических растворителях, в воде — 0, 25%. Применяется для получения поливинилхлорида и...

Винный камень
Ви́нный ка́мень (КС4Н5О6 + К2С4Н5О6) — кристаллический осадок; смесь калиевых солей винно-каменной кислоты, образующихся при брожении виноградного сока. Кислая калиевая (битартрат калия, КС4Н5О6) и...

Винный спирт
Ви́нный спирт — то же, что этиловый спирт.

Виноградный сахар
Виногра́дный са́хар, то же, что глюкоза.

Витамины
Витами́ны — низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, необходимые в небольших количествах для нормальной жизнедеятельности организма. Одна из основных функций витаминов...

Воски
Во́ски — традиционное обозначение для ряда жироподобных твердых веществ различного происхождения — животного, растительного и минерального. Также выделяют синтетические воски. Все они по свойствам...

Галактоза
Галакто́за — моносахарид, один из наиболее часто встречающихся в природе шестиатомных спиртов — гексоз. Формула галактозы — C6H12O6. Галактоза отличается от глюкозы пространственным расположением...

Галловая кислота
Га́лловая кислота́ (3, 4, 5-тригидроксибензойная кислота), (HO)3C6H2COOH, бесцветные кристаллы; tпл 240°С (с разложением). Содержится в чае, дубовой коре, дубильных экстрактах. Применяют для...

Галогенангидриды
Галогенангидри́ды — производные кислот, в молекулах которых гидроксильные группы замещены на атомы галогена. Примеры — хлористый сульфурил SO2Cl2 (галогенангидрид серной кислоты), ацетилхлорид...

Галогенопроизводные углеводородов
Галогенопроизво́дные углеводородов (галогенсодержащие углеводороды) — производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены атомами галогенов. Галогенопроизводные...