Амилопектин
Амилопекти́н — один из основных полисахаридов крахмала, состоящий из разветвленных цепочек молекул глюкозы, соединенных связями как между первым и четвертым, так и первым и шестым углеродными...

Аминокислоты
Аминокисло́ты — органические (карбоновые) кислоты, в составе которых имеется аминогруппа (— NH2). Участвуют в обмене белков и углеводов, в образовании важных для организмов соединений (например,...

Аминосахара
Аминосахара́ — простые сахара, органические соединения, в молекулах которых содержатся группы, характерные для сахаров, — альдегидная (CHO) или кетонная (CO) группа, несколько гидроксильных (OH) и...

Аминоспирты
Аминоспирты́ (аминоалкоголи) — органические соединения, содержащие у разных атомов углерода в молекуле одну или несколько аминогрупп (-NH2) и гидроксильных групп (-ОН-); высококипящие маслянистые...

Аминофенолы
Аминофено́лы (C6H4(NH2)OH) — органические ароматические соединения, содержащие в молекуле аминогруппу и гидроксильную группу; бесцветные кристаллы. Известны три изомера аминофенолов: орто-аминофенолы...

Амины
Ами́ны — класс азотсодержащих органических соединений, продукты замещения одного, двух или трех атомов водорода в аммиаке NH3 на органические радикалы R. По числу замещенных атомов водорода...

Анабазин
Анабази́н — алкалоид ежовника безлистного из семейства маревых растений; содержится также в табаке. По химическому строению и физиологическому действию анабазин близок никотину. Химическая формула...

Ангидриды
Ангидри́д — химическое соединение, производное от неорганических или органических кислот, образующиеся при дегидратации кислоты. Ангидрид неорганических кислот часто получают непосредственно при...

Ангиотензин
Ангиотензи́н (ангиотонин, гипертензин) — биологически активное вещество, повышающее кровяное давление; гормон (пептид), образующийся в крови животных и человека. Ангиотензин является полипептидом,...

Андрогены
Андроге́ны — группа мужских половых гормонов, вызывающих маскулинизацию организма животных и человека. К андрогенам относятся собственно мужской половой гормон тестостерон, а также андростендиол и...

Анилин
Анили́н (aniline, аминобензол, фениламин; C6H5NH2) — простейший ароматический амин; бесцветная жидкость со слабым запахом, с температурой плавления 6, 15 °С, температурой кипения 184, 4 °C,...

Антидиуретический гормон
Антидиурети́ческий гормо́ — гормон, который регулирует обратное всасывание воды в почечных канальцах; то же, что вазопрессин.

Антоцианы
Антоциа́ны, красящие вещества (пигменты) растений красного, синего и фиолетового цвета. Растворены в клеточном соке; наряду с другими пигментами определяют окраску плодов, цветков, листьев.

Антрахинон
Антрахино́н, органическое соединение, ароматический дикетон. Светло-желтые кристаллы, tпл 287°C. Антрахинон — исходный продукт для синтеза антрахиноновых красителей, которые отличаются яркостью и...

Антрацен
Антраце́н, конденсированный ароматический углеводород. Бесцветные кристаллы с фиолетовой флуоресценцией, tпл 216°C. Содержится в каменноугольной смоле. Сцинтиллятор, сырье для синтеза антрахинона.

Арабиноза
Арабино́за (C5H10O5) — простой углевод (моносахарид) из группы пентоз; бесцветные кристаллы, сладкие на вкус, растворимые в воде. Арабиноза существует в двух стереоизомерных формах; распространен в...

Арахидоновая кислота
Арахидо́новая кислота́, CH3(CH2)4 — (CH=CHCH2)4(CH2)2COOH, бесцветная жидкость, tпл = 49, 5 °С. Относится к незаменимым жирным кислотам.

Аргинин
Аргини́н, NH2-C(=NH)-NH-(CH2)3-CH(NH2)-COOH, алифатическая аминокислота. В организме присутствует в свободном виде и в составе белков (много аргинина в протаминах). Участвует в синтезе мочевины...

Арены
Аре́ны (ароматические углеводороды) — вид ароматических органических соединений, состоящих из углерода и водорода и содержащих одно или несколько бензольных колец. Часто понятия «ароматические...

Ароматизация нефтепродуктов
Ароматиза́ция нефтепроду́ктов, их химическая переработка для увеличения содержания ароматических углеводородов. Осуществляется чаще всего путем каталитического риформинга бензино-лигроиновых фракций...