Минеральные вещества [кулинария]
Минеральные вещества — живые организмы в своем составе содержат различные химические элементы. Условно, в зависимости от необходимой концентрации химических элементов в организме, выделяют макро- и...

Мини-саварины
Мини-саварины — блюдо французской кухни. Рецепт на 18 формочек диаметром 8 см. Время приготовления — 2 часа 20 минут. Энергетическая ценность 1 порции 220 ккал.

Мини-тако
Мини-тако — второе блюдо детской кухни. Рецепт на 3-4 порции. Время приготовления — 20 минут.

Миноги [кулинария]
Миноги — уникальные животные специально для них выделенного подкласса. Низшие позвоночные. Длина от 15 см до 1 м, масса от 50 г до 200 г. Свыше 30 видов водится в умеренных водах Северного и Южного...

Минтай
Минтай — рыба семейства тресковых. Обитает в Охотском, Беринговом, Японском морях и восточной части Тихого океана. Мясо минтая приятного вкуса, в нем содержится 14-17% белка, 0, 9% жира. В печени...

Мисо
Мисо — грибной суп, блюдо японской кухни. Рецепт на 4 порции.

Мититеи
Мититеи — блюдо молдавской кухни. Время приготовления — 30 минут.

Миш-маш
Мармелад из синих слив — заготовка — блюдо болгарской кухни.

Ми-шужук
Ми-шужук — блюдо казахской кухни. Время приготовления — 150 минут.

Млынчики (БЛИНЧИКИ) ОБЫЧНЫЕ
Млынчики (БЛИНЧИКИ) ОБЫЧНЫЕ — второе блюдо украинской кухни. Рецепт на 10 порций. Время приготовления — 60 минут.

Мозги жареные
Мозги жареные — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

Мозги запеченные (по-парижски)
Мозги запеченные (по-парижски) — блюдо французской кухни. Время приготовления — 140 минут.

Мозги отварные
Мозги отварные — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

Мойва [кулинария]
Мойва — морская рыба семейства корюшковых. Длина до 22 см, масса до 17 г. 2 подвида: атлантическая — в северной части Атлантического океана, тихоокеанская (уек) — в Тихом океане и северных морях. В...

Мойва запеченная
Мойва запеченная — диетическое блюдо (белковое). Готовится при раздельном питании. Рецепт на 5 порций.

Молдавская кухня
Молдавская кухня — отличается обилием овощей и фруктов, всевозможных пряностей и приправ. Из кабачков, баклажанов, перца, помидоров, фасоли, редиса, лука, маринованных и консервированных овощей...

Моллюски с соево-кунжутным соусом
Моллюски с соево-кунжутным соусом — блюдо китайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.

Молоко [кулинария]
Молоко — секрет молочный железы млекопитающих, вырабатываемый в период лактации, ценный пищевой продукт.

Молоко ацидофильное
Молоко ацидофильное — см. АЦИДОФИЛИН

Молоко с пивом
Молоко с пивом — рецепт для микроволновой печи на 1 порцию. Время приготовления — 1, 5 минуты.