Марсала
Марсала — крепкое вино, обладающее характерным вкусом и ароматом, вырабатываемое на Сицилии.

Мускат
Муска́т (фр. «muscat» от лат. «musca» — мускус (муха)), тип десертного вина, изготовляемого из мускатных сортов винограда. Мускатное вино относится к группе десертных, с меньшим содержанием спирта,...

Наливки
Наливки — алкогольный напиток, очень близкий по вкусу и способу приготовления к ликерам. Их тоже готовят на основе спиртованных фруктово-ягодных настоев и морсов, но не подвергают выдержке в дубовых...

Настойка [кулинария]
Настойка — вино, приготовленное на ягодах, плодах, травах. По обилию вкусовых букетов и ароматных тонов настойки являются одним из самых многочисленных видов алкогольных напитков. Содержание спирта в...

Настойка из черноплодной рябины
Настойка из черноплодной рябины — алкогольный напиток. Рецепт для домашнего консервирования.

Пастис 51
ПАСТИС 51 (Pastis 51) (прованс. pastis — смесь), крепкая анисовая настойка. Число в названии связано с разрешением в 1951 г. выпуска анисовок крепостью более 16% об., который был запрещен в период...

Перно
ПЕРНО (Pernod), крепкая анисовая настойка. Изготавливается из аниса звездчатого с добавками различных ароматических растений. Крепость — 40% об. Производится во Франции; после запрещения производства...

Портвейн [кулинария]
Портвейн — крепленое вино со специфическим вкусом и ароматом, вырабатываемое по специальной технологии.

Принадлежности и оборудование для коктейлей
Принадлежности и оборудование для коктейлей — для правильного приготовления коктейлей необходимо специальное оснащение.

Пунш [кулинария]
Пунш — горячий или охлажденный напиток, приготовленный нагреванием рома с водой, сахаром, вином, фруктовым соком и пряностями.

Пунш суздальский
Пунш суздальский — алкогольный напиток.

Пуфф
ПУФФ (англ. puff), коктейль из равных частей спиртного напитка и молока.

Рецина
РЕЦИНА (от греч. «ретина» — «смола»), перебродившее с добавлением сосновой смолы белое виноградное вино.

Рикар
РИКАР (Ricard), крепкая анисовая настойка.

Рикки
Рикки — коктейль-лонгдринк на основе джина, виски, рома, бренди с соком лайма, содовой водой или другим газированным напитком и льдом. Название происходит от имени полковника John'а Rickey.

Ром
РОМ (англ. rum — по-видимому, сокращение от англ. названия этого напитка «rumbullion» — на девонширском диалекте «шум, беспорядки, суматоха»), крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый из...

Саке
Саке (Сакэ называют в других странах) — алкогольный напиток средней крепости, изготавливаемый в Японии брожением риса и рисового солода (с последующей дистилляцией). В Японии это напиток называется...

Самбука
САМБУКА (sambucca, итал. sambuco — бузина), крепкая анисовая настойка. Изготавливается из аниса звездчатого и ягод бузины черной (Sambucus nigra). Крепость — 38-42% об. Самбука имеет анисовый аромат,...

Сангрия
Сангрия — алкогольный коктейль-крюшон.

Сауэр
Сауэр (от англ. sour — кислый) — коктейли с кислым вкусом, имеющий в своем составе цитрусовые соки. Это семейство коктейлей имеет алкогольную основу, к которой добавляется сахар, воды, лимонный или...