Рыба и морские продукты
Топ 10 популярных статей
Сегодня
Неделя
Месяц
Анчоус
Анчоус — мелкая морская рыба семейства сельдеобразных (длина до 20 см, масса 10-45 г.). Обитает в Атлантическом океане, Японском, Черном (черноморская хамса), Азовском (азовская хамса) морях. Мясо...
Анчоус — мелкая морская рыба семейства сельдеобразных (длина до 20 см, масса 10-45 г.). Обитает в Атлантическом океане, Японском, Черном (черноморская хамса), Азовском (азовская хамса) морях. Мясо...
Балык (из рыбы)
Балык, спинки, теши и боковинки ценных промысловых рыб, обработанные посолом, затем вялением или холодным копчением. Деликатесный продукт, обладающий высокими вкусовыми качествами. Для приготовления...
Балык, спинки, теши и боковинки ценных промысловых рыб, обработанные посолом, затем вялением или холодным копчением. Деликатесный продукт, обладающий высокими вкусовыми качествами. Для приготовления...
Барабулька
БАРАБУЛЬКА (султанка), стайная придонная морская рыба. Длина до 30 см, масса до 500 г. Обитает в Средиземном, Черном и Азовском морях. Ценная промысловая рыба. Мясо кремового цвета, в отварном виде...
БАРАБУЛЬКА (султанка), стайная придонная морская рыба. Длина до 30 см, масса до 500 г. Обитает в Средиземном, Черном и Азовском морях. Ценная промысловая рыба. Мясо кремового цвета, в отварном виде...
Белорыбица [кулинария]
Белорыбица — крупная рыба семейства лососевых. Длина до 1, 5 м, вес до 32 кг. Сохранилась лишь в Каспийском море. В продаже бывает редко. Мясо нежное, с большим содержанием жира (до 26%),...
Белорыбица — крупная рыба семейства лососевых. Длина до 1, 5 м, вес до 32 кг. Сохранилась лишь в Каспийском море. В продаже бывает редко. Мясо нежное, с большим содержанием жира (до 26%),...
Белуга
Белуга — проходная рыба семейства осетровых. Длина 4-9 м, масса до 1, 5 т. Обитает в бассейнах Каспийского, Черного и Азовского морей. Очень ценная промысловая рыба. Мясо нежное, вкусное, содержит до...
Белуга — проходная рыба семейства осетровых. Длина 4-9 м, масса до 1, 5 т. Обитает в бассейнах Каспийского, Черного и Азовского морей. Очень ценная промысловая рыба. Мясо нежное, вкусное, содержит до...
Вобла [кулинария]
Вобла — подвид плотвы (из семейства карповых). Настоящая вобла водится только в Каспийском море и в низовьях впадающих в него рек. В обиходе воблой называют также тарань (тоже подвид плотвы), которая...
Вобла — подвид плотвы (из семейства карповых). Настоящая вобла водится только в Каспийском море и в низовьях впадающих в него рек. В обиходе воблой называют также тарань (тоже подвид плотвы), которая...
Вязига
Вязига — очищенная спинная струна, извлеченная из позвоночника осетровых рыб. Вязигу освобождают от внутреннего содержимого, сушат на воздухе. В продажу поступает в пучках (кустарная вязига) или в...
Вязига — очищенная спинная струна, извлеченная из позвоночника осетровых рыб. Вязигу освобождают от внутреннего содержимого, сушат на воздухе. В продажу поступает в пучках (кустарная вязига) или в...
Горбуша [кулинария]
Горбуша — проходная лососевая рыба. Длина 47-50 см, масса от 1, 5 до 3 кг. Обитает в северной части Тихого океана и у берегов Северного Ледовитого океана, встречается в водах Командорских, Курильских...
Горбуша — проходная лососевая рыба. Длина 47-50 см, масса от 1, 5 до 3 кг. Обитает в северной части Тихого океана и у берегов Северного Ледовитого океана, встречается в водах Командорских, Курильских...
Ерш
Ерш — мелкая пресноводная рыба семейства окуневых. Обитает почти во всех реках Северной и Средней Европы, в Северной Азии (Сибири). Длина его 20-30 см, масса до 200 г. Тело покрыто мелкой, плотно...
Ерш — мелкая пресноводная рыба семейства окуневых. Обитает почти во всех реках Северной и Средней Европы, в Северной Азии (Сибири). Длина его 20-30 см, масса до 200 г. Тело покрыто мелкой, плотно...
Жерех
Жерех — промысловая рыба семейства карповых. Длина его до 80 см, масса 4-12 кг. Тело удлиненное, сжатое с боков, покрыто мелкой чешуей. Спина и спиновые плавники — серого цвета, нижние плавники — с...
Жерех — промысловая рыба семейства карповых. Длина его до 80 см, масса 4-12 кг. Тело удлиненное, сжатое с боков, покрыто мелкой чешуей. Спина и спиновые плавники — серого цвета, нижние плавники — с...
Икра [кулинария]
Икра — ценный пищевой продукт, получаемый из осетровых, лососевых, иногда из частиковых рыб путем соления. Икра бывает зернистой, паюсной и ястычной в зависимости от способа приготовления.
Икра — ценный пищевой продукт, получаемый из осетровых, лососевых, иногда из частиковых рыб путем соления. Икра бывает зернистой, паюсной и ястычной в зависимости от способа приготовления.
Кальмары [кулинария]
Кальмары — съедобные головоногие моллюски, имеющие 8 рук и 2 щупальца с присосками. В море они зеленовато-голубые, на воздухе становятся красновато-коричневыми или бурыми. Обитают кальмары от Арктики...
Кальмары — съедобные головоногие моллюски, имеющие 8 рук и 2 щупальца с присосками. В море они зеленовато-голубые, на воздухе становятся красновато-коричневыми или бурыми. Обитают кальмары от Арктики...
Камбала
КАМБАЛА — морская придонная рыба очень характерного внешнего вида: одна ее сторона темная, другая — светлая, глаза на одной стороне, тело сильно сплюснуто. Масса от 150 до 400 г, но бывает и гораздо...
КАМБАЛА — морская придонная рыба очень характерного внешнего вида: одна ее сторона темная, другая — светлая, глаза на одной стороне, тело сильно сплюснуто. Масса от 150 до 400 г, но бывает и гораздо...
Капуста морская [кулинария]
КАПУСТА МОРСКАЯ (ламинария), морские бурые водоросли, добываемые на Дальнем Востоке, а также в Белом море. Широко употребляется в китайской, японской и корейской кулинарии как приправа, составная...
КАПУСТА МОРСКАЯ (ламинария), морские бурые водоросли, добываемые на Дальнем Востоке, а также в Белом море. Широко употребляется в китайской, японской и корейской кулинарии как приправа, составная...
Караси [кулинария]
Караси — пресноводная рыба, обитатель мелких водоемов. Масса мелких карасей до 50 г, больших — до 3 кг. Караси наших водоемов бывают двух видов — золотые и серебряные. У последних брюшина выстлана...
Караси — пресноводная рыба, обитатель мелких водоемов. Масса мелких карасей до 50 г, больших — до 3 кг. Караси наших водоемов бывают двух видов — золотые и серебряные. У последних брюшина выстлана...
Карп [кулинария]
Карп — пресноводная рыба, культурная форма сазана, разводимая в основном в прудах. Масса до 3 кг. Карпы бывают нескольких пород: зеркальный, чешуйчатый, рамчатый.
Карп — пресноводная рыба, культурная форма сазана, разводимая в основном в прудах. Масса до 3 кг. Карпы бывают нескольких пород: зеркальный, чешуйчатый, рамчатый.
Кета [кулинария]
Кета — один из видов тихоокеанского лосося. Масса от 2, 5 до 5 кг. Из кеты добывают красную икру. В продажу поступает дальневосточная кета — мороженая, соленая и копченая, в свежем виде достаточно...
Кета — один из видов тихоокеанского лосося. Масса от 2, 5 до 5 кг. Из кеты добывают красную икру. В продажу поступает дальневосточная кета — мороженая, соленая и копченая, в свежем виде достаточно...
Кефаль
Кефаль — морская рыба, обитающая в Черном и Азовском морях, а также в Японском. Масса от 200-800 г до 7 кг (дальневосточная). Кефаль жарят или отваривают.
Кефаль — морская рыба, обитающая в Черном и Азовском морях, а также в Японском. Масса от 200-800 г до 7 кг (дальневосточная). Кефаль жарят или отваривают.
Кильки [кулинария]
Кильки — группа мелких сельдевых рыб. Настоящих килек добывают в Каспийском море, но в обиходе кильками называют и шпроты. В мясе килек много жира. Кильки перерабатываются на консервы, используемые...
Кильки — группа мелких сельдевых рыб. Настоящих килек добывают в Каспийском море, но в обиходе кильками называют и шпроты. В мясе килек много жира. Кильки перерабатываются на консервы, используемые...
Корюшка
Корюшка — семейство рыб отряда лососеобразные. Длина до 35 см, масса до 350 г. В России около 10 видов, в морских и пресных водах Северного полушария, в том числе в морях Северного Ледовитого океана,...
Корюшка — семейство рыб отряда лососеобразные. Длина до 35 см, масса до 350 г. В России около 10 видов, в морских и пресных водах Северного полушария, в том числе в морях Северного Ледовитого океана,...