Рыба и морские продукты
Топ 10 популярных статей
Сегодня
Неделя
Месяц
Сиги [кулинария]
Сиги — название нескольких пресноводных и проходных рыб, обитающих в бассейнах рек русского Севера, Сибири и Дальнего Востока, а также в некоторых озерах (Байкал.). Среди разновидностей сига особенно...
Сиги — название нескольких пресноводных и проходных рыб, обитающих в бассейнах рек русского Севера, Сибири и Дальнего Востока, а также в некоторых озерах (Байкал.). Среди разновидностей сига особенно...
Скумбрия
Скумбрия — морские рыбы отряда окунеобразных. В России представлены двумя видами, водятся в Черном и Японским морях. В Черном море обитает обыкновенная скумбрия, средней массой около 250 г. Японская...
Скумбрия — морские рыбы отряда окунеобразных. В России представлены двумя видами, водятся в Черном и Японским морях. В Черном море обитает обыкновенная скумбрия, средней массой около 250 г. Японская...
Снеток
СНЕТОК (карликовая корюшка), озерная стайная рыба. Длина 6-10 см, масса до 40 г. Водится в озерах северо-западной части России и соседних стран, а также в озерах верховьев Волги. В продажу снетки...
СНЕТОК (карликовая корюшка), озерная стайная рыба. Длина 6-10 см, масса до 40 г. Водится в озерах северо-западной части России и соседних стран, а также в озерах верховьев Волги. В продажу снетки...
Сомы
СОМЫ (сомообразные), пресноводные, а также морские рыбы. Наиболее часто встречается в продаже европейский, или обыкновенный, сом — распространенный обитатель рек и озер России. Масса достигает 300...
СОМЫ (сомообразные), пресноводные, а также морские рыбы. Наиболее часто встречается в продаже европейский, или обыкновенный, сом — распространенный обитатель рек и озер России. Масса достигает 300...
Ставриды [кулинария]
Ставриды — морские рыбы из отряда окунеобразные. Обитатели теплых и умеренных вод, в том числе 3 вида в Черном моде. Обыкновенная ставрида из Черного моря имеет массу 400-600 г, средиземноморская...
Ставриды — морские рыбы из отряда окунеобразные. Обитатели теплых и умеренных вод, в том числе 3 вида в Черном моде. Обыкновенная ставрида из Черного моря имеет массу 400-600 г, средиземноморская...
Стерлядь [кулинария]
Стерлядь — пресноводная рыба. Длина 40 см — 1, 2 м, масса от 0, 5 до 16 кг. Обитает в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского, Белого, Баренцова и Карского морей, в реках Западной Сибири. Ценный...
Стерлядь — пресноводная рыба. Длина 40 см — 1, 2 м, масса от 0, 5 до 16 кг. Обитает в бассейнах Черного, Азовского, Каспийского, Белого, Баренцова и Карского морей, в реках Западной Сибири. Ценный...
Судак [кулинария]
Судак — пресноводная стайная хищная рыба. Длина 60 см -1, 3 м, масса от 0, 6 до 20 кг. Обитает в реках и озерах Европы, в бассейнах Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского морей, в озерах...
Судак — пресноводная стайная хищная рыба. Длина 60 см -1, 3 м, масса от 0, 6 до 20 кг. Обитает в реках и озерах Европы, в бассейнах Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского морей, в озерах...
Теша [кулинария]
Теша — вяленая и копченая брюшная часть крупной жирной рыбы. Содержание жира в теше в среднем на 20% выше, чем в рыбьей спинке. Чаще готовят тешу из белуги, т. к. ее брюшная часть отличается особой...
Теша — вяленая и копченая брюшная часть крупной жирной рыбы. Содержание жира в теше в среднем на 20% выше, чем в рыбьей спинке. Чаще готовят тешу из белуги, т. к. ее брюшная часть отличается особой...
Трепанги [кулинария]
Трепанги — съедобные голотурии. Имеют своеобразную форму, похожую на огурец, с покрытой пупырышками поверхностью.
Трепанги — съедобные голотурии. Имеют своеобразную форму, похожую на огурец, с покрытой пупырышками поверхностью.
Треска [кулинария]
ТРЕСКА (атлантическая, тихоокеанская, балтийская, беломорская, гренландская), морская стайная придонная рыба. Длина от 40 см до 1, 8 м, масса от 5 до 40 кг. Обитает в водах Атлантического, Тихого и...
ТРЕСКА (атлантическая, тихоокеанская, балтийская, беломорская, гренландская), морская стайная придонная рыба. Длина от 40 см до 1, 8 м, масса от 5 до 40 кг. Обитает в водах Атлантического, Тихого и...
Тунец
ТУНЕЦ (желтоперый, полосатый, пятнистый, длинноперый, большеглазый, голубой), крупная морская стайная хищная рыба. Длина от 30 см до 3 и более м, масса до 700 кг. Обитает в Атлантике, Черном,...
ТУНЕЦ (желтоперый, полосатый, пятнистый, длинноперый, большеглазый, голубой), крупная морская стайная хищная рыба. Длина от 30 см до 3 и более м, масса до 700 кг. Обитает в Атлантике, Черном,...
Угорь [кулинария]
Угорь — обыкновенный (европейский), рыба семейства угревых. Тело змеевидное, длина до 1, 5 и даже 2 м, масса 4-5 кг. В России водится в реках бассейна Балтийского моря, заходит в Ладожское и Онежское...
Угорь — обыкновенный (европейский), рыба семейства угревых. Тело змеевидное, длина до 1, 5 и даже 2 м, масса 4-5 кг. В России водится в реках бассейна Балтийского моря, заходит в Ладожское и Онежское...
Устрицы [кулинария]
Устрицы — съедобные двустворчатые моллюски. Устриц в питании люди использовали еще в эпоху палеозоя. На стоянках первобытных людей находят целые горы устричных раковин. Блюдо французской и...
Устрицы — съедобные двустворчатые моллюски. Устриц в питании люди использовали еще в эпоху палеозоя. На стоянках первобытных людей находят целые горы устричных раковин. Блюдо французской и...
Форель
ФОРЕЛЬ (кумжа — озерная форель, пеструшка — ручьевая форель, стальноголовый лосось — радужная форель), рыбы семейства лососей. Длина обычно около 40 см, масса 2, 2-2 кг. Обитают форели в ручьях,...
ФОРЕЛЬ (кумжа — озерная форель, пеструшка — ручьевая форель, стальноголовый лосось — радужная форель), рыбы семейства лососей. Длина обычно около 40 см, масса 2, 2-2 кг. Обитают форели в ручьях,...
Хариусы [кулинария]
Хариусы — пресноводные рыбы; подотряд лососевидные. В реках европейской части России, Сибири и Дальнего Востока (2 вида) и в озере Байкал. Отличаются большим ярко окрашенным спинным плавником....
Хариусы — пресноводные рыбы; подотряд лососевидные. В реках европейской части России, Сибири и Дальнего Востока (2 вида) и в озере Байкал. Отличаются большим ярко окрашенным спинным плавником....
Хек
Хек — ценная рыба семейства тресковых. Обитает в северо-западной Атлантике. По химическому составу мяса серебристый хек близок к беломорской наваге; в мясе хека содержится значительно больше жира (до...
Хек — ценная рыба семейства тресковых. Обитает в северо-западной Атлантике. По химическому составу мяса серебристый хек близок к беломорской наваге; в мясе хека содержится значительно больше жира (до...
Чавыча [кулинария]
Чавыча — крупнейший из тихоокеанских лососей. Длина до 1 м, масса от 5 до 15 кг и более. По качеству мяса превосходит многих лососевых. Особенно славится чавыча малосольная, которую подают как...
Чавыча — крупнейший из тихоокеанских лососей. Длина до 1 м, масса от 5 до 15 кг и более. По качеству мяса превосходит многих лососевых. Особенно славится чавыча малосольная, которую подают как...
Шпроты [кулинария]
Шпроты — 2 вида (в России) небольших рыбок семейства сельдиевые. Водятся в Балтийском и Черном морях. Практически целиком перерабатываются на консервы. Мясо шпротов содержит много жира, кости...
Шпроты — 2 вида (в России) небольших рыбок семейства сельдиевые. Водятся в Балтийском и Черном морях. Практически целиком перерабатываются на консервы. Мясо шпротов содержит много жира, кости...
Щука
Щука — пресноводная хищная рыбы семейства лососеобразные. В России 2 вида: щука обыкновенная, населяющая большинство водоемов, и щука амурская. Длина щуки обыкновенной до 1, 5 м, вес до 35 кг....
Щука — пресноводная хищная рыбы семейства лососеобразные. В России 2 вида: щука обыкновенная, населяющая большинство водоемов, и щука амурская. Длина щуки обыкновенной до 1, 5 м, вес до 35 кг....
Язь [кулинария]
Язь — пресноводная рыба семейства карповых. Длина 50-70 см, масса от 0, 5 до 2, 5 кг, отдельные экземпляры до 8 кг. В продаже в основном в свежем виде на рынках. Из-за меняющегося света чешуи молодые...
Язь — пресноводная рыба семейства карповых. Длина 50-70 см, масса от 0, 5 до 2, 5 кг, отдельные экземпляры до 8 кг. В продаже в основном в свежем виде на рынках. Из-за меняющегося света чешуи молодые...