Глицерин
Глицери́н — химическое соединение с формулой СН2(ОН)СН(ОН)СН2ОН, бесцветная вязкая жидкость сладкого вкуса, с температурой кипения 290 °С. Эфиры глицерина — глицериды — широко распространены в...

Глицин
Глици́н (аминоуксусная кислота), простейшая алифатическая аминокислота. Входит в состав многих белков и биологически активных соединений (глутатион, креатин и др.). Из глицина в живых клетках...

Глобулины
Глобули́ны, белки, растворимые в разбавленных растворах солей, но нерастворимые в воде; выпадают в осадок в 50%-ном растворе сульфата аммония. Основные белки семян растений, антитела сыворотки крови...

Глобулы (в физике)
Гло́булы, шаровидные частицы, образованные скрученными макромолекулами полимеров. Свертывание цепных макромолекул в глобулы может происходить при формировании полимерных изделий из раствора или...

Глобулярные белки
Глобуля́рные белки́, белки, в молекулах которых полипептидные цепи плотно свернуты в компактные шарообразные структуры — глобулы. К глобулярным белкам относятся ферменты, антитела, некоторые гормоны...

Глутамин
Глутами́н, амид глутаминовой кислоты. Входит в состав белков. Играет важную роль в азотистом обмене. Путем образования глутамина из глутаминовой кислоты в организмах растений и многих животных...

Глутаминовая кислота
Глутами́новая кислота́, HOOCCH(NH2)CH2CH2COOH, алифатическая аминокислота. В организмах присутствует в составе белков, ряда низкомолекулярных веществ (глутатион, фолиевая кислота) и в свободном виде....

Глутатион
Глутатио́н — пептид, состоящий из остатков трех аминокислот — глутаминовой кислоты, цистеина, глицина. Глутатион содержится во всех живых организмах и играет роль в окислительно-восстановительных...

Глутелины
Глутели́ны — простые белки, содержащиеся в семенах злаков и в зеленых частях растений. Глутелины растворяются в разбавленных растворах щелочей, но в нейтральных водных и солевых растворах, а также в...

Глущенко Виктор Юрьевич
Глу́щенко Виктор Юрьевич (р. 14 мая 1936, Чапаевск) — российский ученый-химик, член-корреспондент Академии наук СССР (1987, РАН с 1991), специалист в области химии поверхности твердого тела и ее...

Глюкагон
Глюкаго́н, гормон человека и животных, вырабатываемый поджелудочной железой. Стимулирует расщепление в печени запасного углевода — гликогена и тем самым повышает содержание глюкозы в крови. По...

Глюкоза
Глюко́за (от греч. glykys — сладкий) (виноградный сахар), углевод из группы моносахаридов. Хорошо растворима в воде, имеет сладкий вкус. В значительных количествах содержится в плодах винограда,...

Глюкокортикоиды
Глюкокортико́иды, см. в ст. Кортикостероиды.

Глюконовая кислота
Глюко́новая кислота́— сахарная кислота, образующаяся при окислении альдегидной группы глюкозы; хорошо растворима в воде, плохо в спирте. Формула глюконовой кислоты — CH2OH (CHOH)4COOH....

Глюкуроновая кислота
Глюкуро́новая кислота́ — одноосновная органическая кислота, образующаяся при окислении глюкозы. Формула глюкуроновой кислоты — COH (CHOH)4COOH. Глюкуроновая ксислота входит в состав сложных углеводов...

Гмелин Иоганн Фридрих
Гме́лин Иоганн Фридрих (нем. Johann Friedrich Gmelin;,8 августа 1748, Тюбинген, Германия — 1 ноября 1804, Гёттинген, Германия) — немецкий врач, химик и ботаник. Иностранный почетный член...

Гмелин Леопольд
Гме́лин Леопольд (Leopold Gmelin) (2 августа 1788, Геттинген — 13 апреля 1853, Гейдельберг)— немецкий ученый-химик, автор двухтомного «Руководства по теоретической химии» (1817-1819), которое позднее...

Гольданский Виталий Иосифович
Гольда́нский Виталий Иосифович (18 июня 1923, Витебск — 15 января 2001, Москва), российский физикохимик, академик РАН (1991; академик АН СССР с 1981). Основные труды по ядерной и радиационной химии....

Гольмий
Го́льмий (лат. Holmium, Но; читается «гольмий») — химический элемент с атомным номером 67, атомная масса 164, 9304. В природе один стабильный изотоп165Ho. Конфигурация трех внешних электронных слоев...

Гомберг Мозес
Го́мберг Мозес (наст. Моисей Георгиевич; Gomberg) (27 января 1866, Елизаветград — 12 февраля 1947, Аннарбор, Мичиган) — американский ученый еврейского происхождения, химик-органик, автор трудов по...