Антиоксиданты [кулинария]
Антиоксиданты — см. АНТИОКИСЛИТЕЛИ.

Антипасто детское
Антипасто детское — холодная закуска — блюдо детской кухни. Рецепт на 2 порции.

Антрекот по-бретонски
Антрекот по-бретонски — блюдо французской кухни. Время приготовления — 45 минут.

Антрекот по-варшавски
Антрекот по-варшавски — блюдо польской кухни. Время приготовления — 30 минут.

Антрекот тушеный по-венгерски
Антрекот тушеный по-венгерски — блюдо венгерской кухни. Время приготовления — 35 минут.

Антрекоты с грибами в сметане
Антрекоты с грибами в сметане — блюдо словацкой кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 45 минут.

Анчоус
Анчоус — мелкая морская рыба семейства сельдеобразных (длина до 20 см, масса 10-45 г.). Обитает в Атлантическом океане, Японском, Черном (черноморская хамса), Азовском (азовская хамса) морях. Мясо...

Апельсины в ванильном соусе
Апельсины в ванильном соусе — десерт — блюдо итальянской кухни. Время приготовления — 20 минут.

Апельсины в корице
Апельсины в корице — десерт — блюдо мексиканской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 70 минут.

Аперитивы
АПЕРИТИВЫ (франц. aperitif), алкогольные напитки, употребляемые перед едой с целью возбуждения аппетита. Один из способов занять гостей перед застольем.

Априкопитта
Априкопитта — десерт — блюдо греческой кухни. Рецепт на 6-8 штук. Время приготовления — 100 минут.

Арабская кухня
Арабская кухня — несмотря на огромную территорию расселения арабов и региональные особенности, обладает основными общими чертами. Прежде всего, это широкое применение в больших количествах различных...

Арахис [кулинария]
Арахис — плод травянистого растения семейства бобовых. Родиной арахиса считают Бразилию и Перу. Позднее, через Молуккские и Филиппинские острова по морскому пути культура арахиса распространилась в...

Арахис хрустящий
Арахис хрустящий — десерт. Рецепт для микроволновой печи на 4 порции. Время приготовления — 10 минут при мощности 100%.

Арбуз [кулинария]
Арбуз — плод теплолюбивого растения семейства тыквенных.. Его родина — Африка. В пустынях Южной Африки до сих пор встречается дикорастущий вид этого овоща. Выращивают его в Нижнем Поволжье, на...

Арбузы соленые
Арбузы соленые — рецепт для домашнего консервирования.

Ариса (пшеничная каша)
Ариса (пшеничная каша) — блюдо армянской кухни. Время приготовления — 30 минут.

Аришта плов
Аришта плов — блюдо азербайджанской кухни. Время приготовления — 120 минут.

Арманьяк
Арманьяк — крепкий алкогольный напиток, производимый из винограда во Франции (Гасконь).

Армянская кухня
Армянская кухня — блюда армянской кухни отличаются своеобразным пикантным вкусом и остротой. Для приготовления кушаний армянские кулинары используют около 300 видов дикорастущих трав и цветов,...