Шашлык

Шашлы́к, ыка́, м. [тюрк. šišlik < šiš вертел]. Блюдо из кусочков баранины (а также говядины, свинины), зажаренных над огнем (на вертеле, шампуре). Шашлы́чный — относящийся к шашлыку. Шашлы́чная (сущ.) — столовая, кафе, где приготовляют шашлыки. Шашлы́чник (кулин.) — повар, приготовляющий шашлыки. | | Ср. азу, бастурма, бефстроганов, гуляш, рагу, фрикасе.