Сафло́ровое ма́сло — растительное жирное масло, получаемое из семян сафлора красильного. Содержание жирных кислот в масле следующее (в %): 1, 5-4, 0 стеариновой, 6-7 пальмитиновой, до 0, 2 миристиновой, около 0, 4 арахиновой, 14-21 олеиновой, 73-79 линолевой, около 0, 2 линоленовой. Температура застывания масла от -13 до -20 °С, кинематическая вязкость при 20 °С (61-85) ·10-6м/сек. Масло из очищенных семян применяется в пищу (по наиболее важным показателям не уступает подсолнечному), из неочищенных — обладает горьким вкусом и перерабатывается на светлые нежелтеющие олифы, а также используется в мыловарении и производстве линолеума.