Сафлор

Сафло́р (Carthamus) — род одно- и многолетних трав семейства сложноцветных. Насчитывается 19 видов, большинство из которых произрастает в Средиземноморье. Окультурен лишь один вид — сафлор красильный (С. tinctorius) — однолетнее яровое растение, выращиваемое в Индии, Турции, Иране, Китае, Узбекистане, европейских странах и др. Корень стержневой, стебель твердый, ветвящийся, высотой до 100 см. Листья сидячие, продолговато-ланцетные, кожистые, с зубчиками по краям, заканчивающимися шипами (есть сорта без шипов). Цветки мелкие, трубчатые, желтые, оранжевые или оранжево-красные, собраны в корзинки диаметром до 4 см. На растении вырастает от 15 до 60 корзинок. Опыляется перекрестно, преимущественно пчелами. Плод — белая ребристая семянка; в корзинке насчитывается от 25 до 60 семянок. Растение очень засухоустойчиво, довольно хорошо переносит низкие температуры, нетребовательно к почвам. Содержит сафлоровое масло — в семенах до 60%, в плодах 30—37%; масло используется в пищу и для технических целей. Из лепестков получают красный и желтый красители, применяемые для окраски тканей, в кулинарии. Уход за растениями: прореживание всходов, рыхление междурядий. Урожай собирают во время полного созревания семян (почти не осыпаются) зерноуборочными комбайнами. Урожайность 6-8 ц с 1 га. Вредители: сафлорная муха, сафлорный долгоносик и др.