Растениево́дство,
1) отрасль сельского хозяйства; возделывание культурных растений (сельскохозяйственных культур) для обеспечения населения продуктами питания, животноводства — кормами, многих отраслей промышленности — сырьем. Включает: полеводство (основная отрасль), овощеводство, плодоводство, виноградарство, луговодство, лесоводство, цветоводство, кормоводство.
Наибольшее значение для человечества имеют зерновые культуры, возделываемые на протяжении ок. 10000 лет. К ним относят пшеницу (выращивают прибл. в 70 странах, преимущественно в зонах степей и лесостепей умеренного пояса, мировое производство —580 млн тонн в год), рис (в осн. районы Южной, Восточной и Юго-Восточной Азии с муссонным климатом, 597 млн тонн в год), кукурузу (ареал в значительной мере совпадает с ареалом озимой пшеницы, 589 млн тонн), а также ячмень (133 млн тонн), овес (26 млн тонн) и рожь (20 млн тонн). Кроме того, в полеводстве имеют большое значение выращивание корнеплодов (картофель, 308 млн т в год; сладкий картофель – батат, 141 млн т; ямс – 38 млн т), бобовых (соевые бобы, арахис, бобы, горох, нут, чечевица), фруктов и овощей (томаты, 101 млн т, апельсины, 66 млн т, виноград, 62 млн т, яблоки, 60 млн т, бананы, 59 млн т, оливки, 14 млн т), а также некоторых других, в том числе, технических, культур (сахарный тростник и сахарная свекла, кокосы, какао-бобы, кофе, чай, перец, ваниль и т.д.).
2) Раздел агрономии: изучает культурные растения и методы их выращивания, обеспечивающие высокие устойчивые урожаи.