Орехоплодовые культуры

Орехоплодо́вые культу́ры — древесные растения, дающие плоды, известные под названием «орехи». Плоды состоят из сухой деревянистой оболочки и заключенного в ней съедобного ядра. К орехоплодовым культурам относят породы различных семейств: ореховых — грецкий орех, маньчжурский орех, пекан; лещиновых — фундук, лещина; розовых — миндаль; буковых — каштан, бук; сосновых — кедровая сосна сибирская; сумаховых — фисташка. Ядро орехов богато жирами (до 77%), белками (до 22%), в орехах каштана много углеводов (в ядре до 50%). Почти все орехоплодовые культуры произрастают в диком виде на больших площадях. В естественных насаждениях ведут заготовки орехов. Орехоплодовые культуры возделывают на Кавказе, в Средней Азии, на Украине (грецкий орех, фундук, миндаль, пекан, фисташка). Орехоплодовые культуры выращивают из-за плодов и древесины для столярных и токарных изделий.