Котлета

Котле́та, ы, ж. [фр. côtelette < côte ребро]. 1. Зажаренный кусок мяса с ребрышком (иначе называемый отбивная котлета).| | Ср. антрекот, бифштекс, лангет, ромштекс, ростбиф, шницель, эскалоп. 2. Овальная лепешка из мясного или рыбного фарша, а также такая лепешка из рубленных, измельченных овощей, из крупы и т. п. Рыбные котлеты. Манные котлеты. Капустная к. Котле́тка — уменьш. от к. Котле́тный — относящийся к котлете, котлетам. Котле́тная (сущ.) — кафе, где подают котлеты. | | Ср. бифштекс, зразы, кнели, тефтели, шницель.