Быстроре́жущая сталь — высоколегированная одновременно вольфрамом и другими карбидообразующими элементами (молибден, хром, ванадий) инструментальная сталь. Быстрорежущие стали содержат до 1% углерода и до 25% вольфрама, хрома, ванадия, обладают твердостью, прочностью, теплоустойчивостью и износоустойчивостью в результате двойного упрочнения — мартенситного при закалке и дисперсионного твердения при относительно высоком отпуске при температуре 500-620 °С, вызывающем выделение упрочняющих фаз. Красностойкость стали обеспечивается введением легирующих элементов — вольфрама, хрома, ванадия, которые образуют карбиды высокой устойчивости. Быстрорежущие стали способны сохранять высокую твердость и резать металл при разогреве режущей кромки до 600 оС, обеспечивая высокую скорость резания при точении, сверлении, фрезеровании.
Быстрорежущие стали маркируют буквой Р, цифры за ней указывают среднее содержание (массовая доля) вольфрама в процентах, последующими буквами и цифрами указывают другие легирующие элементы: М — молибден, Ф — ванадий, К — кобальт, А — азот; цифры следующие за буквами, означают массовую долю молибдена, ванадия, кобальта. По основным свойствам быстрорежущие стали подразделяются на стали умеренной теплостойкости, стали повышенной износостойкости, стали повышенной теплостойкости, стали высокой износостойкости и теплостойкости, стали высокой твердости и теплостойкости с улучшенной шлифуемостью. При производстве инструментов используются также порошковые быстрорежущие стали, которые имеют мелкозернистую структуру с равномерным распределением дисперсных карбидов и в них нет макроликвации и микроликвации (см. Ликвация) и шлаковых включений; кроме того порошковые высокоуглеродистые сложнолегированные сталиболее пластичны, чем стали, полученные традиционным способом.