Инструмента́льная сталь — углеродистая или легированная сталь с высоким содержанием углерода; характеризуется высокой твердостью и красностойкостью. Инструментальная сталь используется для изготовления режущих и измерительных инструментов, штампов, деталей машин, испытывающих повышенный износ при умеренных динамических нагрузках. Ее разновидностью является быстрорежущая сталь.
Инструментальная углеродистая сталь делится на качественную и высококачественную. Последняя отличается более низким содержанием серы и фосфора и дополнительно маркируется буквой А. Также инструментальные стали делятся на: стали пониженной прокаливаемости (преимущественно углеродистые); стали повышенной прокаливаемости (легированные); штамповые стали; быстрорежущие стали.