Пунш [кулинария]
Пунш — горячий или охлажденный напиток, приготовленный нагреванием рома с водой, сахаром, вином, фруктовым соком и пряностями.

Пунш суздальский
Пунш суздальский — алкогольный напиток.

Пуфф
ПУФФ (англ. puff), коктейль из равных частей спиртного напитка и молока.

Рецина
РЕЦИНА (от греч. «ретина» — «смола»), перебродившее с добавлением сосновой смолы белое виноградное вино.

Рикар
РИКАР (Ricard), крепкая анисовая настойка.

Рикки
Рикки — коктейль-лонгдринк на основе джина, виски, рома, бренди с соком лайма, содовой водой или другим газированным напитком и льдом. Название происходит от имени полковника John'а Rickey.

Ром
РОМ (англ. rum — по-видимому, сокращение от англ. названия этого напитка «rumbullion» — на девонширском диалекте «шум, беспорядки, суматоха»), крепкий алкогольный напиток, изготавливаемый из...

Саке
Саке (Сакэ называют в других странах) — алкогольный напиток средней крепости, изготавливаемый в Японии брожением риса и рисового солода (с последующей дистилляцией). В Японии это напиток называется...

Самбука
САМБУКА (sambucca, итал. sambuco — бузина), крепкая анисовая настойка. Изготавливается из аниса звездчатого и ягод бузины черной (Sambucus nigra). Крепость — 38-42% об. Самбука имеет анисовый аромат,...

Сангрия
Сангрия — алкогольный коктейль-крюшон.

Сауэр
Сауэр (от англ. sour — кислый) — коктейли с кислым вкусом, имеющий в своем составе цитрусовые соки. Это семейство коктейлей имеет алкогольную основу, к которой добавляется сахар, воды, лимонный или...

Сбитень
Сбитень — безалкогольный напиток русской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.

Сидр-коктейль
СИДР-КОКТЕЙЛЬ (Cidre Cocktail), аперитив.

Сливовица
Сливовица — крепкий алкогольный напиток (с содержанием спирта от 37 до 45%).

Слинг
СЛИНГ (англ. sling), коктейль-лонгдринк на основе сангрии с лимонным соком и содовой водой.

Смэш
СМЭШ (от англ. smash — «удар»), крепкий коктейль-шортдринк на основе виски, джина или бренди с сахаром или сиропом, льдом и небольшим количеством содовой воды.

Сок из свежих ягод клубники
Сок из свежих ягод клубники — безалкогольный напиток.

Сок морковный с лимоном
Сок морковный с лимоном — безалкогольный напиток.

Сок томатный
Сок томатный — безалкогольный напиток.

Соки
Соки — изготовляют путем купажирования соков-полуфабрикатов или концентрированных соков, с добавлением сиропов. Ценны соки высоким содержанием в них легкоусвояемых углеводов (глюкозы, фруктозы,...