Рапс (Brassica napus, Вrassica napus ssp. oleifera) — однолетнее озимое или яровое растение рода Brassica семейства крестоцветных. В диком виде не встречается.
В культуре известен за 4 тыс. лет до н. э. В России появился в 19 веке. Рапс произошел от скрещивания озимой или яровой сурепицы (Вrassica campestris) с капустой огородной (Вrassica oleracea). Стебель высотой 50-150см. Все растение покрыто восковым налетом. Розеточные листья лировидно-перистонадрезные, имеют очень редкое опушение; стеблевые листья — от лировидных (нижние) до удлиненно-ланцетных (верхние). Соцветие — кисть. Цветки мелкие, желтые, редко белые. Стручки длинные (5-10 см), узкие (3-4 мм). В семенах содержится жир от 33-40 (у ярового) до 40-50% (у озимого). Резких морфологических различий между обеими формами растения нет. Озимый рапс слабозимостоек, плохо переносит засуху. Рапсовое масло используют для приготовления маргарина, в металлургической, мыловаренной, кожевенной и текстильной промышленности. Жмых содержит (в %) протеина около 32, жира 9, безазотистых экстрактивных веществ 30; ценный концентрированный корм для скота после удаления вредных гликозидов. Озимый рапс — прекрасное кормовое растение для всех сельскохозяйственных животных, дает до 300 ц зеленой массы с 1 га. При осеннем посеве рапс — хороший ранневесенний медонос. Лучшие почвы — глубокие структурные суглинистые и глинистые с большим запасом питательных веществ и с водопроницаемой подпочвой. Посевная площадь рапса в мире около 10 млн. га; его возделывают в Индии, Китае, Канаде и других странах. Урожай семян озимого рапса 10-30 ц, ярового — 8-15 ц с 1 га.