Оксидоредуктазы

Оксидоредукта́зы — класс ферментов, катализирующих окислительно-восстановительные реакции, встречаются во всех живых клетках. Окисляемыми субстратами, на которые действуют оксидоредуктазы, могут быть спиртовая группа (–ОН), альдегидная (–СНО), кетонная (>СО), этильная (–СН₂–СН₂–), а также восстановленные формы пиридиновых коферментов — никотинамидадениндинуклеотида (НАД) и никотинамидадениндинуклеотидфосфата (НАДФ). При этом восстанавливаются, то есть служат акцепторами водорода и электронов, НАД, НАДФ, цитохромы, липоевая кислота, хиноны. Важнейшие представители оксидоредуктаз: дегидрогеназы (переносят водород и электроны при дыхании и фотосинтезе), оксидазы (окислителем служит кислород), пероксидазы (окислитель H₂O₂), гидроксилазы (включают в субстрат один атом кислорода), оксигеназы (включают в субстрат оба атома кислорода). Всего известно свыше 200 оксидоредуктаз.