Общая характеристика. Название рода от греческого «kapto» – кусать, жалить, причинять боль, дано по жгучему вкусу плодов.
| ОТДЕЛ | Покрытосеменные – Magnoliophita |
| КЛАСС | Двудольные – Magnoliopsida |
| СЕМЕЙСТВО | Паслёновые – Solanaceae Juss. |
Кустарники, полукустарники, иногда многолетние и однолетние травы. Стебли прямостоячие, ветвистые. Листья очередные или супротивные, цельные, заостренные или затем оттянутые в остроконечие, цельнокрайние, черешковые. Цветки актиноморфные, некрупные, белые или зеленоватые, иногда фиолетовые, одиночные в пазухах листьев или собранные группами в числе 2-3 штук. Чашечка от широко колокольчатой до почти бокальчатой, с пятью маленькими зубцами или усеченная, мясистая, остающаяся при плодах, слабо увеличивающаяся после цветения. Венчик колесовидный, обычно с пятилопастным звездчатым отгибом. Тычинки в числе 5 штук, одинаковые. Плод – многосемянная, слабосочная, вздутая, декоративная ягода разнообразной формы, внутри с полостью, обычно в нижней части двухгнездная, иногда трехгнездная. Острота вкуса плодов зависит от содержания фенольного летучего вещества капсаицина. Цветет с конца июня, плодоносит с июля до ноября.
10 видов. Центральная и Южная Америка, полуостров Флорида, тропики.
История культуры и степень распространения. В культуре с начала 18 века. В культуре выращивается 4 вида, при этом многие формы и сорта декоративны и используются в декоративном садоводстве. В Европу интродуцирован еще Колумбом в 1500 году после его первого путешествия в Вест-Индию. В России первое упоминание об овощном перце содержится в рукописи 1616 года. Широко распространен в овощеводстве открытого и закрытого грунта, а также как декоративное комнатное растение. В открытом грунте выращивается реже.
Особенности выращивания. Светолюбив, рекомендуется высаживать на теплых, солнечных участках, в местах, защищенных от северного ветра и застоя холодного воздуха, с южной экспозицией или под защитой южной стены. Влаголюбив, следует обеспечить регулярный и обильный полив. При пересыхании почвы или чрезмерной сухости воздуха плоды опадают. Рекомендуется опрыскивать растения в утренние или вечерние часы. Предпочитает хорошо дренированные, плодородные, рыхлые суглинки. Теплолюбив, не выносит малейших заморозков.
Способы размножения. Семенами, которые следует высаживать на рассаду в марте-апреле в довольно объемные горшки (около 8 см диаметром), так как растения имеют крупные проростки. В грунт сеянцы высаживают после закалки, когда минует всякая угроза поздних заморозков, желательно во второй половине июня.
Использование. Орнаментально-декоративные однолетники с варьирующими по размеру и форме, ярко и разнообразно окрашенными, жгучими по вкусу плодами; кроме того, различные декоративные формы с эффектным габитусом, крупными цветками и (или) орнаментальной листвой. В англоязычных странах это растение традиционно продают в огромных количествах в декабре для украшения интерьера к Рождеству. Для групповых посадок на клумбах, рабатках, бордюрах; карликовые сорта рекомендуются для каменистых горок и горшечной культуры.
Декоративные виды.
Перец однолетний, стручковый, мексиканский, овощной, паприка. – Capsicum annuum L.
Перец кустарниковый – Capsicum frutescens L.
Перец кустарниковый – Capsicum frutescens L.
Декоративные сорта.
Acorn [Род перец – Capsicum L.]
Aurora [Род перец – Capsicum L.]
Birdseye [Род перец – Capsicum L.]
Celestial [Род перец – Capsicum L.]
Christmas Greeting [Род перец – Capsicum L.]
Filius Blue [Род перец – Capsicum L.]
Paradicsomalaka Zold [Род перец – Capsicum L.]
Piccolo [Род перец – Capsicum L.]
Treasure Red [Род перец – Capsicum L.]
Variegated Purple [Род перец – Capsicum L.]
Aurora [Род перец – Capsicum L.]
Birdseye [Род перец – Capsicum L.]
Celestial [Род перец – Capsicum L.]
Christmas Greeting [Род перец – Capsicum L.]
Filius Blue [Род перец – Capsicum L.]
Paradicsomalaka Zold [Род перец – Capsicum L.]
Piccolo [Род перец – Capsicum L.]
Treasure Red [Род перец – Capsicum L.]
Variegated Purple [Род перец – Capsicum L.]