Общая характеристика. Название рода является древнелатинским наименованием груши, заимствовано у римлян автором рода Линнеем, однако следует заметить, что в классической латыни она обозначалась несколько иначе, а именно «pirus». Этимология названия неясна.
| ОТДЕЛ | Покрытосеменные – Magnoliophita |
| КЛАСС | Двудольные – Magnoliopsida |
| СЕМЕЙСТВО | Розовые (розанные, розоцветные) – Rosaceae Juss. |
Листопадные деревья, реже кустарники. Крона пирамидальная, густая. Кора серая, продольно трещиноватая. Ростовые побеги удлиненные, а также укороченные, несущие помимо листьев цветки и плоды. Укороченные облиственные побеги часто заканчиваются короткой колючкой. Побеги голые, блестящие, коричнево-красные, с чечевичками. Листья очередные, простые, обычно пильчатые или зубчатые, иногда лопастные, изредка перисто-рассеченные или цельнокрайние, плотные, сверху блестящие, голые, густо или темно зеленые, осенью желтые или красноватые, реже до малиновых и пурпурных. Прилистники редуцированные до щетинковидных или шиловидных выростов. Цветки обоеполые, мелкие или крупные, белые, иногда желтоватые, зеленоватые или розоватые, обычно при отцветании белеющие, собранные в зонтиковидных или щитковидных пучках на укороченных побегах. Основания чашелистиков, лепестков и тычинок сращены в мясистую цветочную трубку. Чашелистики в числе 5 штук, приплодах остающиеся или опадающие. Лепестки в числе 5 штук, обратнояйцевидные или овальные. Тычинки в числе 20 штук, реже 25-30 штук. Плодолистики обычно в числе пяти, реже двух штук, свободные. Завязь нижняя. Плод – мясистый, яблоковидный (груша), разнообразной величины, формы и окраски, при основании обычно со слабо выраженным углублением, реже без него, на верхушке с более или менее глубоким блюдцем, чаще с остающейся чашечкой, гладкий или ребристый, иногда оржавленный. В центре плода хорошо различимы пять семенных камер с 1-2 семенами, которые образованы ставшими хрящеватыми плодолистиками, внутренняя часть плода – сердечко – представляет собой разросшиеся и ставшие мясистыми наружные стенки завязи, наружная часть плода четко отделена слоем каменистых клеток и является разросшимся и ставшим мясистым гипантием. Семена продолговато-яйцевидные, черно-коричневые, с кожистой кожурой, в свежем состоянии ослизняющиеся с поверхности. Цветет одновременно с появлением листьев, раньше яблони.
Около 30 видов. Европа, Кавказ, Северная Африка, Дальний Восток, Китай, Корея. Относится к подсемейству яблоневые (Maloideae).
История культуры и степень распространения. В культуре с древности. Вероятно, культура груши попала в Древнюю Грецию через Малую Азию из Персии и Армении и широко распространилась в средиземноморских странах. Еще Теофраст описывал приемы возделывания груши и перечислял названия четырех сортов. В декоративном садоводстве используется около 20 видов. В настоящее время промышленно выращивается на всех континентах, известно около десяти тысяч пищевых сортов. В качестве декоративного растения мало распространен.
Особенности выращивания. Светолюбив, следует выращивать на открытых, солнечных участках. Засухоустойчив, но в жаркое и сухое лето следует поливать деревья один раз в 20-30 дней во избежание опадения завязей, молодые растения требуют более частого и обильного полива. Не выносит длительного переувлажнения или застоя влаги на тяжелых почвах. Хороший дренаж обязателен. Уровень грунтовых вод не должен быть менее двух метров. Довольно требователен к плодородию, наиболее продуктивен и декоративен на глубоких, рыхлых, богатых перегноем, хорошо аэрируемых, слабокислых или нейтральных супесях или суглинках. Рекомендуется рыхлить приствольные круги на глубину 10 см и мульчировать их перепревшим навозом, торфом или компостом слоем 6-8 см. При посадке желательно внести в посадочную яму 60 кг перепревшего навоза или перегноя, 1, 5 кг суперфосфата, 0, 7 кг хлористого калия и 3 кг извести. Хорошо переносит обрезку. Необходимо ежегодно прореживать крону и удалять сломанные, сухие и больные ветви. Лучше всего проводить эту операцию, когда растения находятся в состоянии покоя, примерно за две-три недели до начала вегетации. Рекомендуемые виды зимостойки без укрытия. В суровые зимы однолетние побеги могут повреждаться, но растения довольно быстро восстанавливаются благодаря высокой побегообразовательной способности. Штамбы молодых растений следует укрывать на зиму еловыми ветвями, обвязывать рубероидом или толем, окучивать на высоту 20-30 см. Укрытие снимают, а землю отгребают вскоре после схода снега и окончания устойчивых морозов.
Способы размножения. Дикорастущие виды размножают семенами, а сорта в основном прививкой, иногда черенками. Посев семян проводят осенью сразу после сбора или весной после стратификации в течение 90 дней. В качестве подвоя используют сеянцы дикорастущей груши, айвы обыкновенной, рябины, боярышника, ирги.
Использование. Листопадные деревья или кустарники с декоративным общим габитусом, весной обильно цветущие красивыми белыми цветками, с густой листвой, нередко ярко окрашивающейся перед листопадом, дающие обильный урожай орнаментальных груш-дичков, съедобных при созревании или после промораживания. Для одиночных посадок на открытом, солнечном месте, в смешанном бордюре, для групповых посадок и аллей в крупных садах и парках, а также для живых изгородей. Весной и осенью используется для срезки. Медонос. Пищевые сорта груш являются важнейшей плодовой культурой.
Декоративные виды.
Груша березолистная – Pyrus betulifolia Bunge.
Груша Бретшнейдера – Pyrus bretschneideri Rehd.
Груша Келлера – Pyrus calleryana Decne.
Груша обыкновенная, лесная – Pyrus communis L.
Груша лохолистная, маслинолистная – Pyrus elaegrifolia Pall.
Груша снежная – Pyrus nivalis Jacq.
Груша Пашия – Pyrus pashia Hamilt.
Груша темноплодная – Pyrus phaeocarpa Rehd.
Груша грушелистная, поздняя, песчаная, китайская, горная – Pyrus pyrifolia (Burm.) Nak.
Груша Регеля, разнолистная – Pyrus regelii Rehd.
Груша иволистная – Pyrus salicifolia Pall.
Груша уссурийская – Pyrus ussuriensis Maxim.
Груша Бретшнейдера – Pyrus bretschneideri Rehd.
Груша Келлера – Pyrus calleryana Decne.
Груша обыкновенная, лесная – Pyrus communis L.
Груша лохолистная, маслинолистная – Pyrus elaegrifolia Pall.
Груша снежная – Pyrus nivalis Jacq.
Груша Пашия – Pyrus pashia Hamilt.
Груша темноплодная – Pyrus phaeocarpa Rehd.
Груша грушелистная, поздняя, песчаная, китайская, горная – Pyrus pyrifolia (Burm.) Nak.
Груша Регеля, разнолистная – Pyrus regelii Rehd.
Груша иволистная – Pyrus salicifolia Pall.
Груша уссурийская – Pyrus ussuriensis Maxim.
Декоративные сорта.
Aristocrat [Род груша – Pyrus L.]
Autumn Blaze [Род груша – Pyrus L.]
Beech Hill [Род груша – Pyrus L.]
Bradford [Род груша – Pyrus L.]
Capital [Род груша – Pyrus L.]
Chanticleer [Род груша – Pyrus L.]
Pendula [Род груша – Pyrus L.]
Redspire [Род груша – Pyrus L.]
Silfrozam [Род груша – Pyrus L.]
Stone Hill [Род груша – Pyrus L.]
Trinity [Род груша – Pyrus L.]
White House [Род груша – Pyrus L.]
Autumn Blaze [Род груша – Pyrus L.]
Beech Hill [Род груша – Pyrus L.]
Bradford [Род груша – Pyrus L.]
Capital [Род груша – Pyrus L.]
Chanticleer [Род груша – Pyrus L.]
Pendula [Род груша – Pyrus L.]
Redspire [Род груша – Pyrus L.]
Silfrozam [Род груша – Pyrus L.]
Stone Hill [Род груша – Pyrus L.]
Trinity [Род груша – Pyrus L.]
White House [Род груша – Pyrus L.]