Рис жареный с овощами — блюдо китайской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.
1, 5 стакана длиннозерного риса; 4 столовые ложки растительного масла; 2 мелко нарезанных зубчика чеснока; 1 см свежего очищенного и натертого имбирного корня; 1 столовая ложка китайского зимнего маринада; 6 очищенных помидоров; 1 нарезанный квадратиками большой красный сладкий перец (без семян); 6 сушеных зимних черных грибов, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут, подсушенных и нарезанных квадратиками; 60 г отваренного или замороженного зеленого горошка; 130 г нарезанных кубиками огурцов; 2 столовые ложки светлого соевого соуса.
Сварите рис в большом объеме кипящей воды до мягкого, но не разваренного состояния. Слейте и промойте рис кипящей водой.
Нагрейте масло в сковороде «вок», положите чеснок и имбирь и жарьте в течение 30 секунд, затем добавьте маринад, томаты, сладкий перец, грибы, горошек и огурцы. Жарьте еще 4 минуты, затем добавьте соевый соус. Всыпьте рис, хорошо размешайте и прогрейте 2-3 минуты
Сварите рис в большом объеме кипящей воды до мягкого, но не разваренного состояния. Слейте и промойте рис кипящей водой.
Нагрейте масло в сковороде «вок», положите чеснок и имбирь и жарьте в течение 30 секунд, затем добавьте маринад, томаты, сладкий перец, грибы, горошек и огурцы. Жарьте еще 4 минуты, затем добавьте соевый соус. Всыпьте рис, хорошо размешайте и прогрейте 2-3 минуты