Оксикисло́ты (гидроксикарбоновые кислоты) — органические соединения, содержащие в молекуле наряду с карбоксильной группой — COOH, гидроксильную группу — OH, например оксиуксусная (гликолевая) кислота HOCH2COOH, альфа-оксипропионовая (молочная) кислота CH3CH (OH) COOH, бета-оксипропионовая (гидракриловая) кислота HOCH2CH2COOH.
Оксикислоты — реакционноспособные соединения, при нагревании легко отщепляют воду, при этом в зависимости от строения оксикислоты образуются различные продукты: альфа-оксикислоты дают лактиды (циклические сложные эфиры), бета-оксикислоты — непредельные кислоты, гамма-оксикислоты и дельта-оксикислоты — внутренние эфиры (лактоны, например, пропиолактон). Оксикислоты могут быть получены окислением гликолей, содержащих хотя бы одну первичную группу –ОН, омылением оксинитрилов, действием азотистой кислоты на аминокислоты. Оксикислоты и их производные широко представлены в природе (молочная кислота, миндальная кислота, винные кислоты, рицинолевая кислота), используются в качестве лекарственных препаратов, в производстве азокрасителей.