Коктейли-аперитивы — довольно крепкие напитки с большим содержанием спирта. Пить их через соломинку не рекомендуется. Основными компонентами таких коктейлей могут быть джин, виски, водка, коньяк, ром. Их смешивают с вермутом, хересом, портвейном, добавляют ликеры, сиропы, сухое вино.