Злаки

Зла́ки (мятликовые) — семейство однодольных растений. Однолетние, многолетние травы, реже кустарниковые или древовидные формы (бамбуки). Мелкие цветки собраны в простые соцветия — колоски, образующие сложные соцветия — колос, султан, метелку и др. Около 10 тысяч видов (ок. 650 родов). Наибольшее хозяйственное значение имеют зерновые (пшеница, рис, рожь, овес, ячмень, кукуруза, сорго и др.), сахарный тростник. Встречаются злаки повсюду, где способны произрастать покрытосеменные, часто занимая огромные территории. Особенно велика роль злаков в травостое лугов, прерий, степей и саванн. Значение злаков в жизни человека огромно: дикорастущие и возделываемые злаки служат кормом для животных, технические растения — для производства крахмала, спирта, бумаги, пищевых и ароматических масел, строительных материалов, для изготовления канатов, циновок, щеток и т.д. Злаки находят применение в ликеро-водочном, фармацевтическом производствае. Многие злаки используют для укрепления рыхлых почв и песков, а также для залужения аэродромов и устройства газонов (плевел многолетний, свинорой, виды мятликов, пырея, полевиц и др.). Некоторые злаки (овсюги, пырей ползучий, свинорой и др.) относятся к числу сорняков.