Машиностроение, химическая, пищевая, текстильная, лесная полиграфическая промышленность. Центр района виноградарства и виноделия. Университет.
Является одним из крупнейших религиозных центров Европы. Известен с 8 в. как герцогская и епископская резиденция. В 706 на горе Вюрцберг была построена часовня. Позднее гора, давшая название городу, стала называться Мариенберг.
В 10-12 вв. в городе было построено более 20 храмов. Пять раз император Фридрих Барбаросса избирал Вюрцбург местом проведения заседаний сейма. Здесь творил Тильман Рименшнейдер, крупнейший скульптор Южной Германии эпохи Возрождения. Расцвет Вюрцбурга приходится на 17 и 18 вв., когда в городе по заказу курфюрстов из семейства Шенборн были построены замечательные здания в стиле барокко. В 1806 город был захвачен Наполеоном, а в 1815 город был присоединен к Баварии. Во время Второй мировой войны Вюрцбург сильно пострадал, было разрушено 80% строений города.
Одна из главных достопримечательность города — барочная Резиденция (1719-1753, архитектор Б. Нейман, росписи — Дж Б. Тьеполо), один из самых величественных замков Европы. Известна также цитадель Мариенберг (Festung Marienberg, ныне музей, 11-16 вв. с капеллой 8 в.) на горе Мариенберг, заложенная в начале 13 в., и ставшая в 1253 резиденцией герцогов Франконии, затем курфюрстов.
В Вюрцбурге находится одна из самых больших романских церквей Германии — собор Св. Килиана (Dom St. Kilian, 1042-1188). В церкви Ноймюнстер (Neumuensterkirche), романской базилике 12 в., перестроенной в стиле барокко в 1710-1716 гг., находится могила миннезингера Вальтера фон дер Фогельвейде, умершего в Вюрцбурге в 1230.
Вюрцбург — один из центров музыкальной культуры Германии. Ежегодно здесь проходит более 300 концертов классической музыки, проводится традиционный фестиваль Моцарта.