Африканское просо

Африка́нское про́со (негритянское просо, Pennisetum spicatum) — однолетнее травянистое растение из рода перистощетинников семейства злаков; высокое (1-3 м) растение с многочисленными стеблями и длинными широкими листьями. Соцветие — цилиндрическая початковидная метелка. Африканское просо возделывают в засушливых районах Африки, Азии, отчасти в Южной Европе и Америке. Зерно богато белками и жирами, идет на изготовление лепёшек, каши, напитка, напоминающего пиво, в корм домашней птице и скоту; стебли и листья — на зеленый корм и сено. Африканское просо дает высокие урожаи, на одном многостебельном растении может образоваться до 15 початков. В культуре известно много форм африканского проса.