Аминопептида́зы — группа ферментов кишечного сока класса гидролаз, катализирующие гидролитическое расщепление полипептидов — продуктов расщепления белков — с образованием свободных аминокислот. Расщепление осуществляется только с того конца полипептидной цепи, где имеется свободная аминогруппа. Аминопептидазы завершают переваривание белков в кишечнике.
Аминопептидазы
Смотри также
Статья находится в рубриках