Пептидная связь
Пепти́дная связь (—CO—NH—), химическая связь, соединяющая аминогруппу одной аминокислоты с карбоксильной группой другой в молекулах пептидов и белков .

Пептиды
Пепти́ды, органическое вещества, состоящие из остатков аминокислот, соединенных пептидной связью. Различают ди-, три- и т. д. пептиды, а также полипептиды. В живых клетках пептиды синтезируются из...

Пептизация
Пептиза́ция, распад агрегатов, образованных в результате сцепления твердых частиц, главным образом в суспензиях и золях. Процесс, обратный коагуляции. Имеет важное значение при водоочистке,...

Пептоны
Пепто́ны, смесь продуктов неполного гидролиза белков. Применяют в микробиологии для приготовления питательных сред.

Первичный элемент
Перви́чный элеме́нт, гальванический элемент одноразового использования. Разрядное напряжение 0, 5-3, 5 В, емкость 10-2 — 102 А.ч, удельная энергия 10-500 Вт.ч/кг. Наиболее распространены...

Пергидроль
Пергидро́ль, см. Пероксид водорода.

Пере Маргарита
Пере́ (Perey) Маргарита (1909-75), французский радиохимик. Основные труды по радиохимии и изучению радиоактивности. Открыла (1939) франций.

Перегонка
Перего́нка, то же, что дистилляция.

Перегрев
Перегре́в,

Перегруппировки Молекулярные
Перегруппиро́вки Молекуля́рные, химические реакции, в результате которых происходит изменение взаимного расположения атомов в молекуле, места кратных связей и их кратности. Могут осуществляться с...

Перекись водорода
Пе́рекись водоро́да, то же, что пероксид водорода.

Пересыщенный раствор
Пересы́щенный раство́р, раствор, в котором при данных температуре и давлении концентрация растворенного вещества больше, чем в насыщенном растворе. Пересыщенный раствор обычно получают медленным...

Переходное состояние
Перехо́дное состоя́ние (активированный комплекс), конфигурация системы атомных ядер и электронов, участвующих в элементарном акте химической реакции, в момент преодоления системой энергетического...

Переходные элементы
Перехо́дные элеме́нты (переходные металлы), химические элементы подгрупп «б» периодической системы Менделеева. Атомы переходных элементов имеют незавершенные внутренние электронные оболочки....

Переэтерификация
Переэтерифика́ция, химическая реакция сложного эфира со спиртом, кислотой или другим сложным эфиром, приводящая к образованию сложного эфира, который отличается по составу от исходного. Напр.:

Периодическая система элементов Менделеева
Периоди́ческая систе́ма элеме́нтов Менделе́ева — естественная система классификации химических элементов, разработанная русским ученым-химиком Д И. Менделеевым на основе открытого им в 1869 году...

Перитектика
Перите́ктика (от греч. periteko — плавлю, расплавляю, разжигаю), равновесие трех фаз в системе, состоящей из компонентов А и В: двух твердых растворов на основе А и В и жидкого раствора (расплава)....

Перкин
Пе́ркин (Perkin), английские химики-органики, отец и сын:

Перманганат калия
ПерГМАНГАНА́Т КА́ЛИЯ (KMnO4) — калиевая соль марганцевой кислоты (марганцовокислый калий). Внешний вид — темно-фиолетовые кристаллы с металлическим блеском. Получают анодным окислением марганца или...

Перманганатометрия
Перманганатоме́три́я, титриметрический метод количественного анализа, основан на окислении исследуемого вещества перманганатом калия.