Алфавитный указатель

Пастеризация Пастериза́ция, способ уничтожения микробов в жидкостях и пищевых продуктах однократным нагреванием до температуры ниже 100 °С (обычно 60-70 °С) с различной выдержкой (чаще 15-30 мин). Предложена Л....

Пастеризация ─ Толковый словарь иностранных слов Л.П. Крысина Пастериза́ция [тэ], и, мн. нет, ж. [фр. pasteurisation — по имени фр. ученого Л. Пастера (Pasteur), 1822—1895]. Метод предохранения (от порчи) и консервирования жидких продуктов нагреванием до...

Пастеризовать ─ Толковый словарь иностранных слов Л.П. Крысина Пастеризова́ть [тэ], зу́ю, зу́ет, несов. и сов., что [фр. pasteuriser]. Производить (произвести) пастеризацию. П. молоко. | | Ср. стерилизовать. Толковый словарь Крысина

Пастернак Пастерна́к, род дву- и многолетних трав семейства зонтичных, овощная культура. 15 видов в Евразии. Выращивают пастернак посевной (в корнеплодах сахара, витамин С), в Евразии, Сев. и Юж. Америке;...

Пастернак [кулинария] Пастернак — род трав семейства зонтичных, овощная культура, выращивается как двулетник. В пищу употребляют мясистый корнеплод, в котором содержатся витамины группы В и С, эфирные масла и сахара,...

Пастернак ─ Словарь живого великорусского языка В.И. Даля Пастернак м. пустарнак, растен. Pastinaca, полевой борщ, поповник, козелки, ствольё. Словарь Даля

Пастернак Борис Леонидович Пастерна́к Борис Леонидович [29 января (10 февраля) 1890, Москва — 30 мая 1960, поселок Переделкино под Москвой] — русский поэт, писатель, переводчик. Сын Л. О. Пастернака. В поэзии (сборники «Сестра...

Пастернак Владимир Пастернак Владимир, художник.

Пастернак Леонид Осипович Пастерна́к Леонид Осипович (1862-1945), русский художник. Получил особую известность как мастер книжной иллюстрации (к роману Л. Н. Толстого «Воскресение», 1899, и др.). Сочетал черты реализма в духе...

Пастернак Петр Леонтьевич Пастерна́к Петр Леонтьевич (1885-1963), российский ученый в области строительной механики, профессор (1934), академик Академии строительства и архитектуры СССР (1956). Труды по механике стержневых...

Пастернак печеный с сыром Пастернак печеный с сыром — рецепт для микроволновой печи на 2 порции. Время приготовления — около 18 минут.

Пастернак тушеный с миндалем Пастернак тушеный с миндалем — рецепт вегетарианской кухни на 4 порции. Время приготовления — 40 минут.

Пастеровский институт Пасте́ровский институ́т, один из первых частных научно-исследовательских институтов, основан в 1888 в Париже Л. Пастером на средства, собранные по международной подписке. В 1-й пол. 20 в....

Пасти ─ Словарь живого великорусского языка В.И. Даля Пасти, пасывать что, припасать, готовить, держа в запасе, про нужду, напору, впору. Паси денежки на срок. Паси вино к празднику. Не паси дела, паси хлеба (т. е. дела в запас не покидай). Дети отца...

Пастик ─ Словарь живого великорусского языка В.И. Даля Пастик? (пестик?) растен. Polygonum bistorta, см. брылена. Словарь Даля

Пастила Пастила́ (от лат. pastillus — лепешка), кондитерское изделие, полученное сбиванием фруктово-ягодного пюре с сахаром и яичными белками и последующим смешиванием с горячим клеевым сиропом из сахара,...

Пастила [кулинария] Пастила — сладкое блюдо, приготовленное сбиванием плодово-ягодного пюре с сахаром (иногда с белками), а затем подсушенное.

Пастила ─ Словарь живого великорусского языка В.И. Даля Пастила, пастилка (лат.раsta сходно с постилать); см. по. Словарь Даля

Пастила ─ Толковый словарь иностранных слов Л.П. Крысина Пастила́, ы́, мн. пасти́лы, пасти́л, ж. [< ит. pastello лепешка сухого фруктового сока < лат. pāstillus шарик, лепешка]. Кондитерское изделие, приготовляемое из фруктовой массы и сахара, обычно...

Пастила белевская Пастила белевская — рецепт для домашнего консервирования.