Пастериза́ция [тэ], и, мн. нет, ж. [фр. pasteurisation — по имени фр. ученого Л. Пастера (Pasteur), 1822—1895]. Метод предохранения (от порчи) и консервирования жидких продуктов нагреванием до температуры, не достигающей 100°С (что позволяет сохранить питательные вещества). | | Ср. стерилизация.
Пастеризация
Статья с рубриками не связана