160 г баранины, 20 г топленого масла, 25 г риса, 20 г гороха, 10 г сушеной алычи, 20 г репчатого лука, 15 г зелени (
кинза, укроп), 1 г сушеной
мяты, перец, соль.
Баранину нарезают кусками и отваривают. Затем добавляют предварительно замоченный и сваренный до полуготовности горох,
рис и пассерованный лук. За 15 минут до окончания варки добавляют промытую
алычу. Подают, посыпав зеленью.