Ширкавак (молочный суп с тыквой) — блюдо
узбекской кухни. Время приготовления — 30 минут.
120 г тыквы, 30 г риса, 350 мл молока, 10 г сливочного масла, 60 мл воды, соль.
Рис варят в подсоленной воде до полуготовности, затем добавляют горячее
молоко.
Тыкву очищают, нарезают кубиками, кладут в кастрюлю, солят и варят до готовности. При подаче заправляют сливочным маслом.