Тыква — большие круглые или овальные плоды бахчевого растения. Тыква была известна в Мексике за 3000 лет до н. э. В Европе она появилась в начале XVI в., однако лишь в XIX в. получила полное признание как пищевое, кормовое и декоративное растение.
В России тыкву культивируют с XVI в. Различают тыкву столовую, которую используют для пищевых целей, кормовую, идущую на корм скоту, и декоративную — разных форм и расцветок. Существуют сорта бутылочных тыкв. Благодаря своей плотной, деревянистой оболочке они используются на юге для хранения жидкостей и сыпучих материалов.
В тыкве содержится много каротина, которого в ней больше, чем в моркови. Белки и ферменты, пектины и сахара, богатый набор витаминов (С, В1, В2, РР, Е) и минеральных веществ (калия, кальция, магния, железа, меди, кобальта и фосфора) при низком содержании клетчатки — все это позволяет считать тыкву одним из наиболее ценных продуктов питания. Семена содержат много жирного масла, смолистые вещества, органические кислоты, витамин С.
В домашней кулинарии тыква используется довольно широко. В печеном виде — это прекрасный десерт. С тыквой варят каши. Из тыквы можно приготовить пудинг, суфле, крем для пирожных, начинку для пирогов.
В народной медицине ее используют как мочегонное, желчегонное, слабительное средство. Рыхлой мякотью лечат экземы, сыпи, прикладывая ее к пораженным местам кожи. Тыква способствует выведению холестерина из организма, поэтому она полезна при ожирении и атеросклерозе.
В тыкве содержится много каротина, которого в ней больше, чем в моркови. Белки и ферменты, пектины и сахара, богатый набор витаминов (С, В1, В2, РР, Е) и минеральных веществ (калия, кальция, магния, железа, меди, кобальта и фосфора) при низком содержании клетчатки — все это позволяет считать тыкву одним из наиболее ценных продуктов питания. Семена содержат много жирного масла, смолистые вещества, органические кислоты, витамин С.
В домашней кулинарии тыква используется довольно широко. В печеном виде — это прекрасный десерт. С тыквой варят каши. Из тыквы можно приготовить пудинг, суфле, крем для пирожных, начинку для пирогов.
В народной медицине ее используют как мочегонное, желчегонное, слабительное средство. Рыхлой мякотью лечат экземы, сыпи, прикладывая ее к пораженным местам кожи. Тыква способствует выведению холестерина из организма, поэтому она полезна при ожирении и атеросклерозе.