Чахохбили из баранины по-грузински — блюдо грузинской кухни. Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут.
500 г баранины; 500 г репчатого лука; 1 кг помидоров; зелень; соль.
Нарезанную кусками жирную баранину жарить 20 минут в кастрюле, добавить мелко нашинкованный лук и потушить вместе с мясом 5-10 минут. Помидоры разварить, протереть, добавить к мясу, посолить и перемешать. Тушить до готовности мяса при очень слабом нагреве, добавив в конце тушения нарезанную кинзу, петрушку, укроп, мяту.
Нарезанную кусками жирную баранину жарить 20 минут в кастрюле, добавить мелко нашинкованный лук и потушить вместе с мясом 5-10 минут. Помидоры разварить, протереть, добавить к мясу, посолить и перемешать. Тушить до готовности мяса при очень слабом нагреве, добавив в конце тушения нарезанную кинзу, петрушку, укроп, мяту.