Транспортный узел. Железнодорожные мастерские. Крупный центр виноделия (известен вином херес). Стекольная, текстильная, пищевая (плодоконсервная) промышленность. Обработка пробки, производство бочек для вина. Центр района коневодства (картезианская порода). Андалусская королевская школа верховой езды, Андалусский центр фламенко.
Город был захвачен арабами в 711, отвоеван у мавров Альфонсом X в 1264.
В крепости Алькасар (11 в.) сохранилась старинная арабская мечеть, превращенная после христианского завоевания в церковь Св. Марии. Интерьер кафедрального собора Спасителя украшают картины Сурбарана и др. испанских художников. Среди архитектурных достопримечательностей готические церкви Св. Михаила, Св. Дионисия (возведена в честь покровителя города), монастырская церковь Св. Воскресения с просторными крытыми аркадами (13 в.), храм Св. Иакова с колокольней, базилика Богородицы Благодеяния, Ратуша в стиле мудехар, дворец Пемартин и др. дворцы местной аристократии. В предместье Сантьяго сохранились мавританские постройки.
Близ Херес-де-ла-Фронтера — Национальный парк-заповедник Кото-Доньяна.