Трубочки с ветчинной пеной — блюдо словацкой кухни. Время приготовления — 60 минут.
Слоеное тесто, 250 г ветчины, хрен — по вкусу, 300 мл взбитых сливок, 1 яйцо, соль, 50 г редиса, 10 г зелени петрушки.
Слоеное тесто нарезать на ленты шириной около 3 см, ленты намотать на металлические формочки, чтобы получить форму трубочек. Затем тесто намазать взбитым яйцом и запечь. Ветчину пропустить через мясорубку и перемешать с тертым хреном. Взбить сливки, добавить к ним ветчину с хреном и снова все тщательно перемешать. Ветчинной пеной заполнить остывшие трубочки, украсить свежим редисом и зеленью петрушки.
Слоеное тесто нарезать на ленты шириной около 3 см, ленты намотать на металлические формочки, чтобы получить форму трубочек. Затем тесто намазать взбитым яйцом и запечь. Ветчину пропустить через мясорубку и перемешать с тертым хреном. Взбить сливки, добавить к ним ветчину с хреном и снова все тщательно перемешать. Ветчинной пеной заполнить остывшие трубочки, украсить свежим редисом и зеленью петрушки.