Терн

ТЁРН (терновник, Prunus spinosa) — вид растений рода слива семейства розоцветных; кустарник или дерево высотой 4-8 м. Ветки с колючками, листья эллиптические или обратнояйцевидные. Цветки мелкие, белые. Терн цветет в апреле-мае. Плоды — однокостянки, чаще округлые, мелкие, черно-синие, с восковым налетом. Дикий терн растет в Малой Азии, Западной Европе, Средиземноморье, на Кавказе, в Западной Сибири. Его плоды содержат 5, 5-8, 8% сахаров (глюкоза и фруктоза), 0, 8-2, 8% кислот. Плоды (1-4 кг с куста) терпко-кислые, созревают поздно; используются для сушки, изготовления вина, варенья, мармелада. Терн зимостоек и засухоустойчив. В Поволжье распространены в культуре крупноплодные терны, полученные от скрещивания со сливой домашней (Prunus domestica).