Сыть (циперус) (Cyperus), род травянистых, главным образом многолетних растений семейства осоковых. Более 400 видов, в тропиках, субтропиках, реже в умеренных поясах, в избыточно влажных местообитаниях.
К роду сыть относится широко известный папирус (C. papyrus), который древние египтяне использовали для изготовления одноименного материала для письма, постройки лодок и др. На папирусных лодках «Ра» экспедиции Т. Хейердала в 1969 и 1970 пересекли Атлантику от Африки до островов Центральной Америки.
Сыть съедобная, или чуфа, земляной миндаль (C. esculentus) культивируется как пищевое растение. Сыть круглая (C. rotundus) — один из наиболее злостных сорняков-космополитов. Стебли ряда видов сыти идут на плетеные изделия.
В комнатах и оранжереях выращивают сыть очереднолистную (C. alternifolius), родом с Мадагаскара (в цветоводстве принято латинское название — циперус). Стебли до 1, 5 м высоты, листья линейные, собраны на концах стеблей своеобразной розеткой или мутовкой. Цветки невзрачные, буровато-зеленые, в пазушных свисающих метельчатых соцветиях.
В культуре с 1893 года. Известны садовые формы с белыми или покрытыми белыми полосками листьями. Используется для оформления бассейнов и аквариумов. Влаго- и светолюбива. Размножают семенами, верхушечными черенками и делением куста.
Род носит древнегреческое название этого растения.