Кавказ. Листопадный кустарник 2, 5-4 м высоты. Крона ажурная, округлая. Кора темно-серая, ветви буровато-оливковые, молодые побеги зеленые. Листья цветоносных побегов тройчатые, листья вегетативных побегов перистые с 5 листочками, листочки 5-10 (13) см длины, яйцевидно-продолговатые или эллиптические, остроконечные, с клиновидным или округлым основанием, по краю тонко и мелко пильчатые, сверху голые, блестящие, светло зеленые, снизу почти голые или слабо опушенные по жилкам, лоснящиеся, боковые листочки сидячие или почти сидячие, верхушечный листочек на черешочке до 2 см длины. Цветки до 1, 5 см длины, душистые, на длинных цветоножках. Метелки прямостоячие, иногда поникающие, верхушечные, 5-10 см ширины и до 10 см длины, яйцевидные, плотные, многоцветковые. Чашелистики узкопродолговатые, распростертые, беловатые, лепестки чисто белые, прямостоячие. Коробочка 4-8 (10) см длины, вздутая, обратнояйцевидная, с клювиком на верхушке, обычно двухлопастная. Цветет в апреле-мае. Морозостоек до минус 20 °C. В культуре с 1846 года. Наиболее широко распространенный вид. На Кавказе стафилею называют джонджоли по имени приправы, приготовляемой из квашеных, маринованных или соленых соцветий данного вида, которые собирают в стадии бутонов.