Саперави

Сапера́ви — старинный грузинский красный винный сорт винограда позднего периода созревания. Выращивается в Грузии (главным образом в Кахетии), Азербайджане, Армении; культивируется также в Средней Азии, Казахстане, Молдове, Украине, а также в Ставропольскои и Краснодарском краях России. Гроздь средняя, ширококоническая, лопастная или ветвистая, рыхлая или среднеплотная. Ягода средняя, овальная, темно-синяя с восковым налетом, сочная, сок слабо окрашенный. Урожайность 8-10 тонн с 1 га. Служит сырьем для приготовления красных столовых кахетинских, десертных и крепких вин.