Сале́п — светло-желтый или белый порошок, получаемый из клубней некоторых видов орхидей. Имеет сладковатый вкус, почти без запаха; содержит бассорин. О лечебных свойствах орхидей упоминали еще древнегреческие врачи и использовали их высушенные клубни в качестве афродизиака, стимулирующего и тонизирующего средства. На Востоке из этого порошка готовили тонизирующий напиток и экспортировали в Европу до тех пор, пока его окончательно не вытеснил кофе. Салеп используют для лечения гастритов, болезней желудка, колитах, острых респираторных заболеваниях полости рта и носоглотки, цистите, пищевых отравлениях. Также салепом называют ятрышник.