Салат рыбный по-канадски

130 г судака, 20 г репчатого лука, 50 г яблок, 20 г огурцов, 20 г корня сельдерея, 15 г майонеза, 2 г соуса «Южный», 1 яйцо, зелень петрушки, салат, соль.
Рыбу освобождают от кожи и костей и припускают в подсоленной воде. Затем вынимают, делят на мелкие кусочки и охлаждают. Нарезанные очищенные яблоки, огурцы, сельдерей, петрушку смешивают с майонезом, заправляют солью и соусом «Южный», кладут рыбу, всю массу осторожно перемешивают, укладывают горкой в салатник, посыпают зеленью петрушки и рубленым яйцом. Украшают листьями салата.