Салат «Хисор» — холодная закуска — блюдо таджикской кухни. Время приготовления — 60 минут.
100 г баранины, 1/4 яйца, 30 г картофеля, 30 г моркови, 30 г огурцов, 30 помидоров, 20 г репчатого лука, 30 г сметаны, 10 г зелени, соль, специи.
Картофель и морковь отваривают в кожуре, очищают и нарезают средними кубиками. Так же нарезают отварное мясо, свежие огурцы, рубят репчатый лук. Вареное яйцо нарезают дольками, продукты соединяют, заправляют солью и перцем и перемешивают. Укладывают салат в салатник горкой, украшают кусочками свежего огурца и помидора, дольками яйца, поливают сметаной и посыпают рубленой зеленью.
Картофель и морковь отваривают в кожуре, очищают и нарезают средними кубиками. Так же нарезают отварное мясо, свежие огурцы, рубят репчатый лук. Вареное яйцо нарезают дольками, продукты соединяют, заправляют солью и перцем и перемешивают. Укладывают салат в салатник горкой, украшают кусочками свежего огурца и помидора, дольками яйца, поливают сметаной и посыпают рубленой зеленью.