Общая характеристика. Название от греческих слов «kio» – идти и «chorion» – поле, то есть, растение растущее на окраинах полей. Возможно, является производным от древнеегипетского названия растений данного рода.
| ОТДЕЛ | Покрытосеменные – Magnoliophita |
| КЛАСС | Двудольные – Magnoliopsida |
| СЕМЕЙСТВО | Астровые (сложноцветные) – Asteraceae Dumort. |
Однолетние, двулетние и многолетние травянистые растения с млечным соком. Стебли одиночные, прямостоячие, ветвистые, слабо облиственные. Все листья струговидно перисто-раздельные, крупнозубчатые или цельнокрайние. Прикорневые листья собраны в розетки, на коротких крылатых черешках. Стеблевые листья сидячие, стеблеобъемлющие, с острыми, реже округлыми ушками. Корзинки гомогамные, многочисленные, расположены в пазухах средних и верхних стеблевых листьев или на верхушках стеблей и ветвей. Цветки довольно многочисленные, обычно в числе 8-20 штук, язычковые, обоеполые, голубые, синие, голубовато-розовые, реже белые. Язычки 1-2, 5 см длины, на концах с 4-7 длинными ланцетными зубчиками, волосистые. Цветоложе почти плоское, неправильно ячеистое, покрытое пленками. Обертка 0, 8-1, 4 см высоты, 0, 4-0, 7 см диаметром, цилиндрическая. Наружные листочки обертки в числе 4-7 штук, однорядные, яйцевидные или широко ланцетные, внизу кожистые, вверху травянистые. Внутренние листочки ланцетные, однорядные, тонко кожистые. Семянки обратно яйцевидные или продолговатые, голые, с 3-5 выступающими ребрами и плоско срезанной верхушкой. Хохолок из многочисленных щетинок в 2-3 рядах, очень короткий. Цветет в июле-октябре.
8 видов. Средиземноморье, до запада Китая.
История культуры и степень распространения. В культуре с древних времен как лекарственное, пищевое, медоносное растение. В качестве декоративного стал использоваться с 19 века. В декоративном садоводстве выращивается 4 вида. Цикорий салатный и обыкновенный очень широко распространены в Европе.
Особенности выращивания. Светолюбив. Влаголюбив. Очень неприхотлив и вынослив. Хорошо растет на любых садовых почвах, в том числе на относительно бедных и относительно сухих. Предпочитает дренированные, легкие, умеренно влажные, плодородные почвы. Рекомендуемые многолетние виды зимостойки без укрытия. Однолетние виды холодостойки.
Способы размножения. Семенами, которые высевают в открытый грунт в конце мая начале июня на постоянное место.
Использование. Орнаментальное, обильно и красивоцветущее, неприхотливое растение с изящным габитусом и орнаментальными корзинками. Для групповых посадок в цветниках, бордюрах и миксбордерах. Является хорошим медоносом, выращивается для изготовления суррогата кофе, а также как салатное растение. Лекарственное.
Декоративные виды.