Плацинда с тыквой — блюдо молдавской кухни. Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 50 минут.
350 г муки; 1 яйцо; 100 г сахара; 150 г маргарина; 400 г очищенной тыквы.
Приготовить пресное тесто. Раскатать круглый корж, смазать маргарином, на середину положить фарш из тыквы, края теста соединить. Выпекать в духовом шкафу при температуре 200-220 °С. После выпечки разрезать плацинду на куски и смазать маслом. Фарш приготовить из очищенной от кожи и семян тыквы. Тыкву протереть на терке, посолить, дать немного отстояться, затем слегка отжать и добавить сахар.
Приготовить пресное тесто. Раскатать круглый корж, смазать маргарином, на середину положить фарш из тыквы, края теста соединить. Выпекать в духовом шкафу при температуре 200-220 °С. После выпечки разрезать плацинду на куски и смазать маслом. Фарш приготовить из очищенной от кожи и семян тыквы. Тыкву протереть на терке, посолить, дать немного отстояться, затем слегка отжать и добавить сахар.