Нормальный вес. Гармония человека — сочетание оптимального физического и духовного развития, которое обеспечивает здоровье, оптимизм, стремление к творчеству, семейное счастье. Как ни странно вес человека, особенно его отклонения от нормы, оказывают отрицательное влияние на все выше перечисленные категории жизнедеятельности. Основным регулятором веса человека естественно является его питание — таким образом, понятия питания и здоровья нераздельны. Для определения нормальной массы тела можно пользоваться специальными таблицами, разработанными в Институте питания РАМН. Эти таблицы отражают зависимость между ростом, конституцией и массой тела.
Идеальный вес по формуле Поль Брока, предложенной более 100 лет назад: рост тела в сантиметрах минус 100. К примеру, если Ваш рост 170 см и вес 70 кг, у вас нормальный вес. 20% сверх этого веса долгое время считалось уже избыточным весом. Впоследствии американские страховые компании чаще стали применять выведенную ими формулу идеального веса, которая обеспечивает наивысшую (предполагаемую) продолжительность жизни. Так, мужчинам необходимо отнять 10% от их нормального веса, а женщинам — 15%.
Расчет веса по формуле Брока не учитывает индивидуальные различия строения тела, особенно в отношении роста и комплекции. Люди низкого роста слишком часто становятся полными, а рослые — редко. Лучшее соотношение роста и фактического веса дает индекс BMI (Body Mass Index). Его формула: вес в килограммах делится на рост в метрах в квадрате. Например, женщина ростом 1, 70 м и весом 70 кг имеет 70:1, 702 = 24, 2 BMI.
При BMI более 28 для мужчин и свыше 27 для женщин, возможно, имеет место избыточный вес. Допускается значение индекса до 30. Критическим можно считать вес, превышающий нормальный более чем на 25%. Встречаются и слишком худые люди: индекс BMI ниже 18 свидетельствует о недостатке веса.
Однако вышеупомянутые показатели еще не являются абсолютными при решении вопроса об избыточном весе, не желательном для здоровья. Важно учитывать еще соотношение количества жировой и мышечной ткани. Натренированный спортсмен, имеющий большие бицепсы и другие группы мышц, может иметь так называемый избыточный вес, однако это уже не сказывается на его здоровье. В то же время у кажущегося нормальным по весу, но дряблого по тургору тканей человека, ведущего сидячий образ жизни и не занимающегося спортом, может быть обнаружена тучность. Еще Л.Н. Толстой писал: «При усидчивой умственной работе без движения и телесного труда — сущее горе».
Чем выше доля мускулатуры, тем меньше жировая доля и наоборот. Весы не делают разницы, так как жир и мышечные волокна весят примерно одинаково. Но оптически мускулы делают фигуру более подтянутой и стройной. Например, у двух женщин одинакового роста и веса могут быть совершенно различные фигуры, что обусловлено разным распределением жировой и мышечной ткани. Именно поэтому при помощи движения и спорта стоит уменьшить долю жира и укрепить мускулатуру.
Становится ясным, что следует определять не только массу тела, но и количество жира, и толщину жирового слоя. В настоящее время разработан достаточно точный метод определения количества жира в теле человека. Сущность его сводится к определению плотности тела при взвешивании его в воздухе и воде. Жир обладает значительно меньшей плотностью, чем кости и мышцы, и определение процента жира полностью уподобляется решению знаменитой задачи Архимеда «по определению состава сплава».
Можно проверить наличие излишнего жира в организме более простым способом. Измеряется толщина кожной складки (желательно специальным прибором — колипером), например, в области живота. Следует измерять кожную складку в одном и том же месте и в одном и том же положении тела, лучше стоя, слегка наклонившись вперед. Удобнее проводить измерение между серединной и сосковой линиями на уровне пупка. Толщина кожной складки у человека до 30 лет не должна превышать 2-3 см, старше — 3-4 см. Для женщин считается нормальной доля жира в весе — в 25%, для мужчин — в 18%, с возрастом она увеличивается.
Рекомендуется хотя бы один раз в месяц измерять толщину кожной складки перед зеркалом. Важно отметить, что у мужчин и женщин отложение избыточного жира, так называемых «жировых подушек» происходит неодинаково. Так, ожирение у мужчин (андроидное) характеризуется наличием большого живота и высоко расположенного жирового пояса, что нередко затрудняет сердечную деятельность. Ожирение у женщин (гиноидное) дает о себе знать скорее вокруг бедер — так называемое рейтузовое ожирение. Жировую долю на бедрах можно измерить при помощи специального цангового прибора либо при помощи инфракрасного света.