Коржики из теста творожного жареные

300 г пшеничной муки; 300 г сливочного масла; 400 г творога; 100 г сахара; 40 г свиного жира; корица.
Из муки, протертого через сито творога и размягченного масла вымесить однородное тесто. Выдержать 2-3 часа в холодном месте. Раскатать тесто в длинные палочки или бублички, обжарить в разогретом свином жире до зарумянивания и посыпать сахаром, растертым с корицей.