Кашта́н — род деревьев семейства буковых. Известно около 10 видов каштана, произрастающих в Северной Америке, Японии, Китае, Средиземноморье; каштан посевной — на Черноморском побережье Кавказа и в Закавказье. Каштан встречается по склонам гор, как правило, на затененных склонах с бурыми средневлажными почвами, залегающими на безизвестковых горных породах; сухих и заболоченных почв дерево не переносит. Каштан быстро растет, обладает большой порослевой способностью от пня, которую сохраняет до глубокой старости. Листья каштана спирально-двухрядно расположенные, простые, сравнительно короткочерешковые, продолговато-овальные до широколанцетных, длиной 6-25 см, заостренные на вершине и от клиновидных до сердцевидных при основании, по краю грубо-зубчатые, темно-зеленые, довольно кожистые, с перистым жилкованием. Цветки в немногоцветковых клубочках, собранных в прямостоячие, тонкие, цилиндрические сережки, достигающие длины 5-15 см. Цветет дерево в конце мая и в июне. Плоды созревают в сентябре-октябре. Плоды каштана богаты углеводами и белками, их жарят и пекут, из них получают высококачественные добавки в муку и кондитерские изделия. Как дерево мощного роста с шатровидной кроной, интересное во все времена года, каштан представляет большую ценность в садах и парках. В культуре помимо посевного каштана используют еще три вида как декоративные растения. Древесина каштана используется в строительстве, мебельном производстве.